按一定标准，以等级和评语等形式，定期对学生各方面表现作出的评价是__________。

C选项，课标中关于采用多种评价方式评价美术作业表述中说到，既要充分肯定学生的进步和发展，也要使学生明确需要克服的弱点并找到发展的方向。综上，C选项正确。
其余选项，关于采用多种评价方式评价美术作业的说法均正确，故排除；
故正确答案为C项。

本题考查的是体育教学评价的类型的知识点。

B项，定性评价是不采用数学的方法，而是根据评价者对评价对象平时的表现、现实和状态或文献资料的观察和分析，直接对评价对象做出定性结论的价值判断，如评出等级、写出评语等。综上，B正确。

A项，定量评价是采用数学的方法，收集和处理数据资料，对评价对象从“量”的角度做出结果的价值判断。例如，运用测量与统计的方法，对评价对象的特性用数值进行描述和判断。故排除。

C项，形成性评价是在教学进行过程中，为引导教学前进或使教学更为完善而进行的评价。它能及时了解阶段教学的结果和学生学习的进展情况、存在问题等，以便及时反馈、及时调整和改进教学工作。故排除。

D项，终结性评价又称事后评价。一般是在教学活动告一段落时，为把握最终的活动成果而进行的评价。例如学期结束或学年结束各门学科的考核、考试，目的是验证学生的学习是否达到了各科教学目标的要求。故排除。

故正确答案为B。