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跑窖工艺是将窖内发酵糟醅一层一层(即“一甑一甑”)地分开进行蒸馏,所以这一操作方法称为“跑窖分层蒸馏法”。()此题为判断题(对，错)。

题目
跑窖工艺是将窖内发酵糟醅一层一层(即“一甑一甑”)地分开进行蒸馏,所以这一操作方法称为“跑窖分层蒸馏法”。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.凤香型白酒圆窖生产有()甑酒醅入池。A、5B、4C、3D、2

2.大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、六分法

3.浓香型白酒生产的基本类型有()。A、老五甑工艺B、大小曲串香工艺C、原窖法工艺D、新型白酒工艺E、小曲酒工艺F、跑窖法工艺

4.凤型酒破窖有()甑酒醅入池。A、5B、4C、3D、2

参考答案和解析
参考答案：正确
更多“跑窖工艺是将窖内发酵糟醅一层一层(即“一甑一甑”)地分开进行蒸馏,所以这一操作方法称为“跑窖分层蒸馏法”。() ”相关问题

  • 第1题：

    圆窖生产时凤型酒窖池中总共有五甑酒醅。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    采用塑料皮封窖,塑料皮完好,窖边泥在主发酵期湿润,就能保证糟醅发酵正常。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    2、苏、鲁、皖、豫—带浓香型白酒生产普遍采用（）工艺类型。

    A．跑窖法

    B．老五甑法

    C．原窖法

    D．液态发酵


    老五甑法

  • 第4题：

    糠壳用量多,糟醅糙,发酵升温高,窖内空气多,致使升酸幅度小。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    【多选题】浓香型白酒生产的基本类型有（）。

    A．老五甑工艺

    B．大小曲串香工艺

    C．原窖法工艺

    D．跑窖法工艺


    老五甑工艺;原窖法工艺;跑窖法工艺

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