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参考答案和解析
正确答案:×
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  • 第1题:

    玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。

    A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫

    B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,先加入牛奶再加入奶沫

    C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫

    D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入奶沫


    正确答案:D

  • 第2题:

    使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时,咖啡粉量应为()。

    A.4-5克

    B.6-9克

    C.10-13克

    D.14-20克


    正确答案:B

  • 第3题:

    使用压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第4题:

    在相同条件下,使用压力式咖啡机制作咖啡时,研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡,不会出现()。

    A.克立玛(Crema)呈淡黄色,有气泡

    B.克立玛(Crema)颜色较浅,有白斑

    C.克立玛(Crema)颜色较深,有黑色斑纹

    D.没有克立玛


    正确答案:C

  • 第5题:

    使用压力式咖啡机,将新鲜烘焙的咖啡豆制成咖啡,其克立玛 (Crema ) 会呈现松软细腻。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√