茶氨酸是茶叶特有的氨基酸,占茶叶中氨基酸总量的()左右。A、30%B、50%C、70%D、90%

第1题：

【单选题】引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分（）

A．氨基酸类

B．多酚类化合物

C．生物碱类

D．茶多糖

第2题：

茶叶中氨基酸总量一般占茶叶干重的1%-4%，茶氨酸是茶叶中最多的游离氨基酸。

第3题：

8、茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸，且茶氨酸的含量约占氨基酸总量50%以上

第4题：

3、茶叶中的氨基酸主要是（）。

A．精氨酸

B．茶氨酸

C．谷氨酸

D．甲硫氨酸

第5题：

2、下列有关茶叶的内含物质的描述，不正确的是：

A．一般来说，同类茶叶的嫩茶比老茶维生素含量高。

B．茶叶中的芳香物质，有的可以分解脂肪，有的可以调节神经系统。

C．氨基酸是茶叶保持鲜爽口感的物质，含量越好，口感越好。

D．同等单位咖啡中的咖啡碱含量比茶叶中的含量高出许多。