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在相同PH值条件下,酸的呈味强度顺序为:()A、甲酸>乙酸>乳酸>草酸B、甲酸>乳酸>乙酸>草酸C、乙酸>甲酸>乳酸>草酸D、乙酸>甲酸>草酸>乳酸

题目
在相同PH值条件下,酸的呈味强度顺序为:()

A、甲酸>乙酸>乳酸>草酸

B、甲酸>乳酸>乙酸>草酸

C、乙酸>甲酸>乳酸>草酸

D、乙酸>甲酸>草酸>乳酸

相似考题

1.牙菌斑内在摄取蔗糖后含量最高的酸是A、甲酸B、乙酸C、丙酸D、乳酸E、丁酸

2.酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是A、乙酸B、乳酸C、柠檬酸D、甲酸E、丙酸

3.酱油中的总酸作为酱油质量的一个指标，其测定结果规定以什么酸计A、乙酸B、乳酸C、甲酸D、丙酸E、柠檬酸

4.在相同的ph下,有机酸的酸味要比无机酸强烈。如在ph3.5下,酸味谁最强()A、醋酸B、乳酸C、甲酸D、盐酸E、草酸

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  • 第1题：

    阿司匹林水解的产物是

    A、苯乙酸和乙酸

    B、对甲苯甲酸和乙酸

    C、邻甲基苯甲酸和乙酸

    D、邻羟基苯甲酸和甲酸

    E、水杨酸和乙酸


    参考答案：E

  • 第2题：

    硝酸盐及亚硝酸盐易形成一种强致癌剂()。

    A、苯甲酸

    B、乙酸草酸

    C、N-亚硝胺类

    D、柠檬酸

    E、异柠檬酸


    答案：C

  • 第3题：

    酱油的总酸是表示其质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果以何种酸表示

    A、乙酸

    B、甲酸

    C、乳酸

    D、丙酸

    E、柠檬酸


    参考答案：C

  • 第4题：

    湿消化法中常用的酸是

    A、乙酸

    B、盐酸

    C、甲酸

    D、硝酸

    E、草酸


    参考答案：D

  • 第5题：

    苯甲酸又称为

    A、安息香酸

    B、乙酸

    C、草酸

    D、琥珀酸

    E、苹果酸


    参考答案：A

  • 第6题：

    阿司匹林水解的产物是

    A.苯乙酸和乙酸
    B.对甲苯甲酸和乙酸
    C.邻甲基苯甲酸和乙酸
    D.邻羟基苯甲酸和甲酸
    E.水杨酸和乙酸

    答案：E
    解析：
    阿司匹林由于存在酯键，能缓慢水解生成水杨酸和乙酸。

  • 第7题：

    菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质（）

    • A、乙酸乙酯
    • B、碳酸氢钠
    • C、草酸
    • D、苯甲酸

    正确答案:C

  • 第8题：

    在相同PH值条件下，酸味的强度顺序为（）。

    • A、醋酸＞甲酸＞乳酸
    • B、乳酸＞甲酸＞醋酸
    • C、甲酸＞醋酸＞乳酸

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列羧酸在水中溶解性由强到弱的顺序为（）。

    • A、庚酸、戊酸、乙酸、甲酸
    • B、甲酸、乙酸、戊酸、庚酸
    • C、乙酸、戊酸、甲酸、庚酸
    • D、甲酸、庚酸、乙酸、戊酸

    正确答案:B

  • 第10题：

    比较下列各组化合物的酸性强弱。 乙酸，丙二酸，草酸，苯酚，甲酸


    正确答案:草酸>丙二酸>甲酸>乙酸>苯酚

  • 第11题：

    单选题
    牙菌斑内在摄取蔗糖后含量最高的酸是（）。
    A

    甲酸

    B

    乙酸

    C

    丙酸

    D

    乳酸

    E

    丁酸


    正确答案： D
    解析： 龈上菌斑的存在与龋病发病密切相关，牙菌斑内的产酸代谢活动是产生龋病损害的直接原因。牙菌斑在摄取糖之前有酸存在，以乙酸含量最高；摄取蔗糖以后则以乳酸最高。乳酸和其他有机酸造成矿物质溶解丧失。

  • 第12题：

    单选题
    下列羧酸在水中溶解性由强到弱的顺序为（）。
    A

    庚酸、戊酸、乙酸、甲酸

    B

    甲酸、乙酸、戊酸、庚酸

    C

    乙酸、戊酸、甲酸、庚酸

    D

    甲酸、庚酸、乙酸、戊酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪项不是防腐剂()。

    A、苯甲酸

    B、叶绿素铜钠盐

    C、山梨酸钾

    D、柠檬酸

    E、乙酸草酸


    答案：B

  • 第14题：

    阿司匹林水解产物是

    A．苯乙酸和乙酸

    B．对甲苯甲酸和乙酸

    C．邻甲基苯甲酸和乙酸

    D．邻羟基苯甲酸和甲酸

    E．水杨酸和乙酸


    正确答案：E

  • 第15题：

    用氢氧化钠标准溶液滴定法测定豆制品中的有机酸，结果以何种酸计

    A、甲酸

    B、柠檬酸

    C、乙酸

    D、乳酸

    E、丙酸


    参考答案：D

  • 第16题：

    下列化合物属于羟基酸的是

    A、草酸

    B、乳酸

    C、琥珀酸

    D、乙酸

    E、丙酸


    参考答案：B

  • 第17题：

    酮体是指

    A.丙酮+乳酸+乙酰乙酸

    B.丙酮+β—羟丁酸+乙酰乙酸

    C.丙酮+丙烯酸+乙酰乙酸

    D.丙酮+醋酸+草酰乙酸

    E.丙酮+β—羟丁酸+草酸乙酸


    答案：B
    解析：
    (答案：B)酮体是指丙酮+β—羟丁酸+乙酰乙酸。

  • 第18题：

    酒中的有机酸包括（）。

    A醋酸

    B甲酸

    C乙酸

    D乳酸

    E琥珀酸


    A,B,D,E
    略

  • 第19题：

    乙酸（Ka=1.8×10-5），甲酸（Ka=1.8×10-4），草酸（Ka=5.9×10-2）和氯乙酸（Ka=1.4×10-3），最强的酸是（）。

    • A、乙酸
    • B、氯乙酸
    • C、草酸
    • D、甲酸

    正确答案:C

  • 第20题：

    在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是（）臭造成的。

    • A、甲酸
    • B、乙酸
    • C、乳酸
    • D、丁酸

    正确答案:D

  • 第21题：

    磨石工程应防止（）中毒。使用磨石机应戴绝缘手套，穿胶靴。

    • A、甲酸
    • B、乙酸
    • C、草酸
    • D、醋酸

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质（）
    A

    乙酸乙酯

    B

    碳酸氢钠

    C

    草酸

    D

    苯甲酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    酒中的有机酸包括（）。
    A

    醋酸

    B

    甲酸

    C

    乙酸

    D

    乳酸

    E

    琥珀酸


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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