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细菌发酵的方式包括A．分批发酵B．补料连续发酵C．补料分批发酵D．连续发酵

题目

细菌发酵的方式包括

A．分批发酵

B．补料连续发酵

C．补料分批发酵

D．连续发酵

相似考题

1.膳食纤维的主要特性包括（ ）。A.吸水作用B.黏滞作用C.细菌发酵作用D.阳离子交换作用

2.以下为鉴别肠杆菌科、弧菌科和非发酵菌的依据，但不包括A、细菌形态B、鞭毛C、氧化酶试验D、葡萄糖氧化发酵试验E、苯丙氨酸脱氨酶试验

3.ONPG试验主要鉴定的细菌是A、发酵葡萄糖菌株B、发酵乳糖菌株C、迟缓发酵葡萄糖菌株D、迟缓发酵乳糖菌株E、迟缓发酵七叶苷菌株

4.大多数病原性细菌获得能量的方式是A、光合作用B、需氧呼吸C、厌氧呼吸D、需氧发酵E、厌氧发酵

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  • 第1题：

    细菌的生化试验不包括( )

    A、糖发酵试验

    B、甲基红试验

    C、吲哚试验

    D、沉淀试验

    E、氧化酶试验


    参考答案：D

  • 第2题：

    常用的细菌生化反应包括（）

    • A、糖发酵试验
    • B、VP试验
    • C、甲基红试验
    • D、枸橼酸盐利用试验
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第3题：

    下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式（）

    • A、凝胶发酵
    • B、固体发酵
    • C、液体发酵
    • D、乳液发酵

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列关于青霉素发酵正确的是（）。

    • A、好氧发酵
    • B、厌氧发酵
    • C、细菌发酵
    • D、放线菌发酵
    • E、真菌发酵

    正确答案:A,E

  • 第5题：

    发酵性细菌


    正确答案: 新鲜有机物质加入土壤后大量繁殖的细菌，一般为土壤微生物群落中的暂时成员。

  • 第6题：

    细菌的酒精发酵途径如何？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？细菌的酒精发酵有何优缺点？


    正确答案: 细菌的酒精发酵途径ED，酵母菌的酒精发酵 EMP
    A.优点：代谢速率高；产物转化率高；菌体生成少；代谢副产物少；发酵温度高；不必定期供氧；细菌为原核生物，易于用基因工程改造菌种；厌氧发酵，设备简单。
    B.缺点：生长 pH 为 5，较易染菌；细菌耐乙醇力较酵母菌为低（细菌 7%乙醇，酵母菌耐 8-10%乙醇）； 底物范围窄（葡萄糖、果糖）。

  • 第7题：

    用的细菌生化反应包括（）

    • A、糖发酵试验
    • B、V？P试验
    • C、甲基红试验
    • D、枸橼酸盐利用试验

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    填空题
    乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。

    正确答案： EMP途径,双歧途径,HMP
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。

    正确答案： 两者都是由丙酮酸生产乙醛，还原生产乙醇；细菌酒精发酵的代谢速率快，发酵周期短，比酵母酒精产率高，但酵母菌耐醇能力较细菌强。细菌酒精发酵有厌氧和耐高温的特点，且能利用各种糖类，但生长pH为5，易染菌，而酵母菌pH为3.0。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    O/F试验主要用于肠杆菌科细菌和非发酵菌的鉴别，其原因是（）
    A

    肠杆菌科细菌和非发酵菌均为发酵型

    B

    肠杆菌科细菌和非发酵菌均为氧化型

    C

    肠杆菌科细菌为发酵型，而非发酵菌为氧化型或产碱型

    D

    肠杆菌科细菌为氧化型，而非发酵菌为发酵型

    E

    肠杆菌科细菌和非发酵菌均为产碱型


    正确答案： C
    解析： 细菌在分解葡萄糖的过程中，可以进行无氧酵解的称为发酵型，不分解葡萄糖的细菌称为产碱型，氧化发酵试验主要用于肠杆菌科细菌和非发酵菌的鉴别，前者均为发酵型，而后者通常为氧化型或产碱型。

  • 第11题：

    判断题
    利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵，要比酵母酒精发酵时的菌体生长多。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列关于青霉素发酵正确的是（）。
    A

    好氧发酵

    B

    厌氧发酵

    C

    细菌发酵

    D

    放线菌发酵

    E

    真菌发酵


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。


    正确答案: 酵母菌的酒精发酵是由酿酒酵母等通过EMP途径进行，1分子葡萄糖发酵后产生2分子乙醇、2分子CO2和2分子ATP。细菌的“同型酒精发酵”是由运动发酵单细胞菌等通过ED途径进行，1分子葡萄糖发酵后产生2分子乙醇、2分子CO2和1分子ATP。细菌的“异型酒精发酵”是由肠膜明串珠菌等通过HMP途径进行，1分子葡萄糖发酵产生1分子乳酸、1分子乙醇和1分子ATP。

  • 第14题：

    根据细菌葡萄糖氧化发酵试验可将细菌分为三型：（）、（）、（）。


    正确答案:氧化型；发酵型；产碱型

  • 第15题：

    果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列（）

    • A、细菌发酵
    • B、乳酸发酵
    • C、酒石酸发酵
    • D、酒精发酵
    • E、醋酸发酵

    正确答案:B,D,E

  • 第16题：

    细菌的许多用途中包括在发酵工业上的应用，主要由它们产生多种酒精饮料。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。


    正确答案:EMP途径；双歧途径；HMP

  • 第18题：

    细菌的酒精发酵走什么途径？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？


    正确答案: 细菌的酒精发酵走ED途径。细菌的酒精发酵： C6H12O6+ADP+Pi→2CH3CH2OH+2CO2+ATP
    在厌氧条件下，酵母菌的经EMP途径进行酒精发酵： C6H12O6+2ADP+2Pi→2CH3CH2OH+2CO2+2ATP
    从上可知，两者由葡萄糖分解成乙醇的途径完全不同，产能水平不同。

  • 第19题：

    单选题
    硝酸细菌依靠（）方式产能
    A

    发酵作用

    B

    有氧呼吸

    C

    无氧呼吸

    D

    光合磷酸化


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    比较细菌发酵和酵母发酵的优缺点。

    正确答案： 优点：
    （1）菌体体积较小，相对增殖所用的底物较少，产率高。
    （2）细菌的繁殖速度快，在合适的生长条件下，其繁殖速度只有几分钟，而酵母的增殖速度最少在一个小时以上，这就为细菌发酵缩短发酵周期创造了条件。
    （3）细菌的细胞膜的通透性易于调节，对于胞外产品，可以通过其细胞膜的通透性控制来促进产物的分泌，例如，GA的发酵；对于胞内产物，其细胞壁比酵母的细胞壁易于破碎。
    缺点：
    （1）细菌菌体较小，当需要从发酵液中把菌体分离出来（有利于产物的结晶提出，或产物就是菌体或菌体内的胞内物），细菌比酵母菌难以分离。
    （2）细菌发酵过程中的无菌程度要求非常严格，发酵过程中大部分的细菌对于溶氧的要求也很高，这就增加了细菌发酵的生产成本。
    （3）细菌发酵易感染噬菌体。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式（）
    A

    凝胶发酵

    B

    固体发酵

    C

    液体发酵

    D

    乳液发酵


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    氧化-发酵试验（O/F试验）主要用于肠杆菌科细菌与非发酵菌的鉴别，其原因是（）
    A

    肠杆菌科细菌与非发酵菌均为发酵型

    B

    肠杆菌科细菌与非发酵菌均为氧化型

    C

    肠杆菌科细菌为发酵性，非发酵菌为氧化型或产碱型

    D

    肠杆菌科细菌为氧化型，非发酵菌为发酵型

    E

    肠杆菌科细菌与非发酵菌均为产碱型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    大多数病原性细菌获得能量的方式是（）
    A

    光合作用

    B

    需氧呼吸

    C

    厌氧呼吸

    D

    需氧发酵

    E

    厌氧发酵


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列（）
    A

    细菌发酵

    B

    乳酸发酵

    C

    酒石酸发酵

    D

    酒精发酵

    E

    醋酸发酵


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

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