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以下属于食品中天然存在的化学物质的是()。A、真菌毒素B、藻类毒素C、动物毒素D、微生物毒素E、植物毒素

题目
以下属于食品中天然存在的化学物质的是()。

A、真菌毒素

B、藻类毒素

C、动物毒素

D、微生物毒素

E、植物毒素

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1.是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。A.食品强化剂B.食品着色剂C.食品膨松剂D.食品保鲜剂

2.有毒金属和非金属污染食品的途径为:可溶性有毒金属和非金属盐类溶于天然水中;化学物质使用不当;食品加工过程。( )此题为判断题(对，错)。

3.食品中可能存在的有害因素包括()。A.食品中天然存在的有害物质B.食品加工过程中产生的有害物质C.食品污染物D.食品添加剂

4.食品添加剂是指A．为改善食品感官性状或提高食品质量而有意加入食品的一类物质B．为增强食品营养价值，延长存期而有意添加食品中的天然或人工合成物质C．为改善食品品质和色、香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质D．由于食品质量、生产工艺和销售的需要而有意添加在食品中的化学合成或天然物质E．有意加入或无意移入食品中的天然或化学物质

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  • 第1题：

    食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的( )。

    A、食品添加剂

    B、食品甜味剂

    C、食品防腐剂

    D、食品保鲜剂


    答案：A

  • 第2题：

    以下属于食品中天然放射性核素的是__________。

    A.90Sr

    B.210Po

    C.137Cs

    D.40K

    E.131I


    正确答案：BD
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第3题：

    下列有毒物质中，（）属于食品中本身存在的天然有毒成分

    A．蘑菇毒素

    B．龙葵碱

    C．生氰糖苷

    D．多环芳烃


    蘑菇毒素;龙葵碱;生氰糖苷

  • 第4题：

    不会导致冷饮食品生产有害化学物质的是（ ）。

    A.色素

    B.天然果汁

    C.香料

    D.防腐剂


    正确答案：B
    B【解析】有害化学物质主要来自使用不当的食品添加剂，如食用色素、食用香料、食用酸味剂、人工甜味剂和防腐剂等。

  • 第5题：

    下列有关生活常识的说法中，正确的是：


    A.用完后的废电池应该集中回收处理
    B.天然果汁中不含任何化学物质
    C."绿色食品”是指颜色为绿色的食品
    D."白色污染”是指白色粉尘造成的污染

    答案：A
    解析：
    在我国，绿色食品是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称,它不一定是颜色为绿色 的食品；白色污染是人们对难降解的塑料垃圾(多指塑料袋)污染环境现象的一种形象称谓。

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