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蛋的重量随着家禽种类不同有显著差别,一般鸭蛋重85g,鹅蛋重180g,鸡蛋的平均重为()。A.40B.52C.65D.75

题目
蛋的重量随着家禽种类不同有显著差别,一般鸭蛋重85g,鹅蛋重180g,鸡蛋的平均重为()。

A.40

B.52

C.65

D.75

相似考题

1.调制物理膨松面坯，选用含氮物质高、灰分少，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的( )。A.新鲜鸡蛋B.鸭蛋C.鹌鹑蛋D.鹅蛋

2.中式面点制作中最常用的鲜蛋是鸡蛋和()。A.鹌鹑蛋B.鸭蛋C.鹅蛋D.鸽蛋

3.蛋糕面团的调制必须用新鲜()。A.鹅蛋B.鸭蛋C.鸡蛋D.以上均可

4.调制物理膨松面坯,选用含氮物质高、灰分少、胶体溶液的浓稠度强,包裹和保持气体的能力强的()。A.新鲜鸡蛋B.鸭蛋C.鹌鹑蛋D.鹅蛋

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  • 第1题：

    在面点制作中使用的蛋品以( )为主,因其凝胶性强,起发力大,味道鲜美。

    A.鸡蛋

    B.鸭蛋

    C.鹅蛋

    D.鹌鹑蛋


    参考答案：A

  • 第2题：

    1、食用禽蛋主要有（）

    A．鸡蛋

    B．鸭蛋

    C．鹅蛋

    D．鹌鹑蛋


    鸡蛋;鸭蛋;鹅蛋;鹌鹑蛋

  • 第3题：

    食用禽蛋主要有鸡蛋（）

    A．鸡蛋

    B．鸭蛋

    C．鹅蛋

    D．鹌鹑蛋


    鸡蛋;鸭蛋;鹅蛋;鹌鹑蛋

  • 第4题：

    闹钟：指针

    A．鸡蛋：蛋类

    B．鸭蛋：鸭子

    C．鸡蛋：蛋壳

    D．鸭子：家禽


    正确答案：C
    指针是闹钟的组成部分；蛋壳是鸡蛋的组成部分。

  • 第5题：

    【多选题】鸡蛋适宜比重（)以上,鸭蛋（)以上,鹅蛋（)以上。对鸡蛋来说:1.080以上为新鲜蛋,1.060以上为次鲜蛋,1.050以上为陈次蛋,1.050以下为变质蛋。

    A．1.08

    B．1.09

    C．1.11

    D．1.06

    E．1.05


    ABCDE

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