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属于高甜度蔗糖代用品的是A、甜菊糖B、木糖醇C、山梨醇D、甘露醇E、麦芽糖

题目
属于高甜度蔗糖代用品的是

A、甜菊糖

B、木糖醇

C、山梨醇

D、甘露醇

E、麦芽糖

相似考题

1.属于高甜度代用品且有抑菌作用的是( )A．木糖醇B．甜叶菊糖C．山梨醇D．甘露醇E．麦芽糖

2.糖精的甜度是蔗糖的300~500倍,但营养价值比蔗糖低。()此题为判断题(对，错)。

3.糖精的甜度是蔗糖的300－500倍,其营养价值比蔗糖高。()此题为判断题(对，错)。

4.甜菊苷其甜度比蔗糖约大( )倍。A.300B.200C.100D.10

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  • 第1题：

    相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。

    A、葡萄糖

    B、麦芽糖

    C、蔗糖

    D、木糖


    正确答案:C

  • 第2题：

    甜菊苷其甜度比蔗糖约大（　）倍

    • A、[300]
    • B、[200]
    • C、[100]
    • D、[10]

    正确答案:A

  • 第3题：

    下列哪种糖的甜度最高（）。

    • A、蔗糖
    • B、乳糖
    • C、果糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:C

  • 第4题：

    蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种想象叫对比现象。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    下列糖的甜度最高的是（）

    • A、果糖
    • B、葡萄糖
    • C、乳糖
    • D、蔗糖

    正确答案:A

  • 第6题：

    比较糖精、阿斯巴甜、蔗糖的相对甜度大小？


    正确答案: 糖精>阿斯巴甜>蔗糖。

  • 第7题：

    甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。

    • A、对比
    • B、相乘
    • C、拮抗
    • D、变调

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。
    A

    葡萄糖>果糖>蔗糖

    B

    葡萄糖<果糖<蔗糖

    C

    葡萄糖<蔗糖<果糖

    D

    蔗糖<葡萄糖<果糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）
    A

    麦芽糖

    B

    果糖

    C

    葡萄糖

    D

    蔗糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列糖的甜度最高的是（）
    A

    果糖

    B

    葡萄糖

    C

    乳糖

    D

    蔗糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    不用于防龋的蔗糖代用品是（　　）。
    A

    山梨醇

    B

    木糖醇

    C

    甜菊醇

    D

    果糖

    E

    甘露醇


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。
    A

    对比

    B

    相乘

    C

    拮抗

    D

    变调


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列物质中，一般无甜度味的是（） 

    • A、单糖
    • B、低糖
    • C、多糖
    • D、蔗糖

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是（）

    • A、果糖＞蔗糖＞葡萄糖
    • B、蔗糖＞葡萄糖＞果糖
    • C、果糖＞葡萄糖＞蔗糖
    • D、蔗糖＞果糖＞葡萄糖

    正确答案:A

  • 第15题：

    甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。


    正确答案:糖

  • 第16题：

    糖精的甜度是蔗糖的300-500倍，其营养价值也比蔗糖高。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）

    • A、麦芽糖
    • B、果糖
    • C、葡萄糖
    • D、蔗糖

    正确答案:B

  • 第18题：

    葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。

    • A、葡萄糖>果糖>蔗糖
    • B、葡萄糖<果糖<蔗糖
    • C、葡萄糖<蔗糖<果糖
    • D、蔗糖<葡萄糖<果糖

    正确答案:C

  • 第19题：

    蔗糖、果糖、乳糖、葡萄糖按甜度由高到低的排列顺序是（）、（）、（）、（）。


    正确答案:果糖；蔗糖；葡萄糖；乳糖

  • 第20题：

    填空题
    蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖按甜度由高到低的排列顺序是（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 果糖、蔗糖、葡萄糖、乳糖
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    40%浓度的蔗糖溶液比砂糖甜度高，为什么？

    正确答案： 因为只有在溶解状态时才能够与味觉细胞上的受体产生作用，从而产生相应的信号并被识别。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    相对甜度最高的是（）
    A

    蔗糖

    B

    果糖

    C

    葡萄糖

    D

    麦芽糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。
    A

    木糖醇

    B

    甘露醇

    C

    山梨醇

    D

    乳糖醇


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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