下列不属于淮扬菜的是( )。A.三套鸭B.清炖蟹粉狮子头C.松鼠鳜鱼D.龙虎斗 - 牛搜题

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题目

下列不属于淮扬菜的是( )。

A.三套鸭

B.清炖蟹粉狮子头

C.松鼠鳜鱼

D.龙虎斗

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1.代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

2.下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。A．龙虎斗B．宫保鸡丁C．佛跳墙D．清炖蟹粉狮子头

3.名菜“清炖蟹粉狮子头”是（)的代表菜。A.鲁菜 B.川菜 C.淮扬菜 D.粤菜

4.代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

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第1题：

苏莱的代表菜有:清炖蟹粉獅子头，九转大肠、松鼠鳜鱼等。

答案：错
解析：
第2题：

下列属于淮扬菜的代表菜是()

A.清炖蟹粉狮子头
B.灯影牛肉
C.水晶肴肉
D.清汤燕菜
E.烤乳猪

答案：A,C
解析：
第3题：

淮扬菜的代表菜有（）。
A．佛跳墙
B．德州扒鸡
C．烤乳猪
D．清炖蟹粉狮子头

√
第4题：

在以下菜肴中，属于苏菜的有（）。

A.清炖蟹粉狮子头
B.葱烧海参
C.大煮干丝
D.麻婆豆腐
E.松鼠鳜鱼

答案：A,C,E
解析：
第5题：

淮扬菜的代表有（）
A．德州扒鸡”
B．清炖蟹粉狮子头
C．烤乳猪
D．佛跳墙

清炖蟹粉狮子头

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