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水产品呈味的核心是谷氨酸、IMP、AMP。()此题为判断题(对，错)。

题目
水产品呈味的核心是谷氨酸、IMP、AMP。()

此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    下列反应中不能被6-巯基嘌呤抑制的是

    A．UMP

    B．AMP-ADP

    C．IMP-AMP

    D．IMP-GMP1


    正确答案：B

  • 第2题：

    MTX可抑制核苷酸代谢中的环节是

    A. UTP→CTP
    B. dUMP→dTMP
    C. IMP→GMP
    D. IMP→AMP

    答案：B
    解析：
    [考点]嘌呤、嘧啶核苷酸的抗代谢物
    [分析]MTX （甲氨蝶呤）是叶酸的类似物，能竞争性抑制二氢叶酸还原酶，使叶酸不能还原成二氢叶酸及四氢叶酸，使一碳单位的携带及转运受阻，因此核苷酸代谢中凡需一碳单位参与的反应均被干扰。本题中dUMP—dTMP的反应需N5，N10-CH2-FH4参加，故可被MTX抑制。其他反应均与一碳单位无关，不受MTX抑制。

  • 第3题：

    从IMP合成GMP需要消耗GTP，而从IMP合成AMP需要消耗ATP。


    腺苷酸琥珀酸；黄嘌呤核苷酸

  • 第4题：

    MTX可抑制核苷酸代谢中的环节是( )

    A.UTP→CTP
    B.dUMP→dTMP
    C.IMP→GMP
    D.IMP→AMP

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    下列反应中被6-巯基嘌呤抑制的是

    A. I→IMP
    B. AMP→ADP
    C. IMP→AMP
    D. IMP→GMP

    答案：B
    解析：
    [考点]嘌呤、嘧啶核苷酸的抗代谢物[分析](6-6-巯基嘌呤(6MP)的结构与次黄嘌呤相似，6MP在体内经磷酸核糖化而生成6MP核苷酸，其与IMP相似，以假乱真干扰了嘌呤核苷酸的转化，从而抑制IMP→AMP及IMP→GMP。另外6MP还能直接通过竞争性抑制，影响次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转移酶，使PRPP分子中的磷酸核糖不能向次黄嘌呤转移，因此抑制I→IMP。6MP不抑制AMP→ADP，此反应是由腺苷酸激酶催化的磷酸化反应，不受6MP影响。

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