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  • 第1题:

    血浆中的胆固醇酯是

    A:由肝合成后释放入血
    B:由小肠吸收入血
    C:在血浆中经酶的催化生成
    D:由血浆脂蛋白释出
    E:由小肠合成后释放入血

    答案:C
    解析:

  • 第2题:

    5、小肠粘膜细胞合成脂肪的原料主要来源于

    A.小肠粘膜细胞吸收来的脂肪水解产物

    B.脂肪组织的脂肪分解产物

    C.肝细胞合成的脂肪再分解产物

    D.以上都是


    小肠粘膜细胞吸收来的脂肪水解产物

  • 第3题:

    用酸水解测定样品脂肪含量时,下列说法正确的是

    A.固体样品称量后,可直接加盐酸水解

    B.酸水解测得的是食品的游离态脂肪含量

    C.对于固体试样,称取后应加少量水,混匀后再加盐酸水解

    D.酸水解法适合于所有样品


    C

  • 第4题:

    8、6-32 下列除() 以外,均可被小肠直接吸收入血。

    A.水

    B.无机盐

    C.糖类

    D.维生素


    双黄酮

  • 第5题:

    【判断题】脂肪酸败主要有水解酸败和氧化酸败两种形式。

    A.Y.是

    B.N.否