在体内主要用于供能的营养物质是A、糖、脂肪B、糖、蛋白质C、脂肪、蛋白质D、脂肪、核酸E、糖、脂肪、蛋白质

生物转化的生理意义在于它对体内的非营养物质进行转化，使其生物学活性降低或消除，或使有毒物质的毒性减低或消除。更为重要的是生物转化作用可将这些物质的溶解性增高，变为易于从胆汁或尿液中排出体外的物质。故本题答案为A。

本题属于生物医学。
A项，脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和最主要的贮能物质。故错误，排除；B项，维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。故错误，排除；C项，糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。故错误，排除；D项，食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。淀粉是人类膳食碳水化合物的主要形式。故正确，当选。
因此，选择D选项。