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不合理的食品强化方式是A.食盐中加碘B.饮料中添加赖氨酸C.牛奶中添加维生素DD.奶粉中添加铁E.果汁饮料中添加维生素C

题目

不合理的食品强化方式是

A.食盐中加碘

B.饮料中添加赖氨酸

C.牛奶中添加维生素D

D.奶粉中添加铁

E.果汁饮料中添加维生素C

相似考题

1.根据以下条件，回答 68～70 题：添加辅助食品的顺序A．鱼泥B．粥C．维生素DD．蛋黄E．碎肉第 68 题 4～6个月应添加（ ）。

2.果汁中可以加入的营养强化剂A.赖氨酸B.碘C.维生素DD.维生素CSXB果汁中可以加入的营养强化剂A.赖氨酸B.碘C.维生素DD.维生素CE.维生素PP

3.服用铁剂时需添加何种物质以促进铁的吸收A．维生素C、钙片B．植酸盐、各种果汁C．稀盐酸、维生素CD．牛奶、钙片E．牛奶、各种果汁

4.下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是( )。A.纯牛奶B.酱油C.奶油D.火腿

更多“不合理的食品强化方式是A.食盐中加碘B.饮料中添加赖氨酸C.牛奶中添加维生素DD.奶粉中添加铁E.果汁饮料中添加维生素C”相关问题

  • 第1题：

    符合食品强化范畴的是

    A．面粉添加赖氨酸

    B．大豆补充赖氨酸

    C．小麦粉添加蛋氨酸

    D．玉米与大豆混合食用

    E．以上都不是


    正确答案：A
    (答案：A)面粉属谷类食品，缺乏赖氨酸。

  • 第2题：

    不得在专供婴儿食用的食品中添加的食品添加剂是A.糖精B.维生素CC.苋菜红SX

    不得在专供婴儿食用的食品中添加的食品添加剂是

    A.糖精

    B.维生素C

    C.苋菜红

    D.味精

    E.白糖


    正确答案：ACD
    略

  • 第3题：

    合理的食品强化方式应是（ ）。

    A.精白米面中添加B族维生素

    B.饮料中添加必需氨基酸

    C.面包中添加赖氨酸

    D.牛奶中添加维生素B2

    E.淀粉中添加铁


    正确答案：AC
    AC【解析】食品强化是根据不同人群的营养需要，向着食物中添加一种或者多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程。营养强化要符合营养学原理，保持食品原有的色香味等感官性状。

  • 第4题：

    食品强化就是(　　)。

    A.调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
    B.调整(添加)食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
    C.调整(添加)食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
    D.调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
    E.调整(添加)食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

    答案：B
    解析：
    这是一道概念记忆型题，食品强化的定义是调整(添加)食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

  • 第5题：

    食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（）。

    • A、炒菜时添加少量味精
    • B、腌臸豆角时添加适量的食盐
    • C、果汁中添加塑化剂
    • D、果冻中添加胡萝卜汁

    正确答案:C

  • 第6题：

    鱼类饲料中为什么要添加维生素？


    正确答案: 维生素是指维持动物健康、促进动物生长发育所必需的一类低分子有机化合物，其在体内合成很少或不能合成，需由食物提供。在饲料中如果不添加维生素，或者添加量不足，容易引起鱼虾骨骼畸形、生长不良、表皮出血、代谢紊乱、腹水等情况。鱼虾对维生素A、B、C要求高，尤其是对水溶性维生素（例如维生素B族、维生素C等）需求大，对维生素D需求不敏感，例如通常在鱼饲料中维生素D和A的比例大约在1∶（5～10）之间。
    一般，饲料中维生素的添加量遵循以下几个规律：①养殖密度高，需求量大；②生长速度快，需求量大；③单一品种养殖，需求量大；④虾比鱼需求量大；⑤幼鱼高于成鱼；⑥环境条件差高于环境条件好。
    有时在饲料中虽然添加了足量的维生素，但是鱼虾对其的吸收情况却仍然不理想。这可能是因为饲料中含有抗维生素物质，例如：VB1和吡啶硫胺素、羟基硫胺素，Vk和双香豆素，他们削弱或阻止了维生素与酶的结合，使酶丧失活性。维生素很不稳定，在饲料加工贮存过程中很容易被破坏。另外，有些物质在消化、吸收过程中与维生素存在互相促进的关系，比如矿物质钙和维生素D。

  • 第7题：

    合理的食品强化方式应是（　）

    • A、精白米面中添加B族维生素
    • B、饮料中添加必需氨基酸
    • C、面包中添加赖氨酸
    • D、牛奶中添加维生素B2
    • E、淀粉中添加铁

    正确答案:A,C

  • 第8题：

    不合理的强化方式是（）

    • A、食盐中加碘
    • B、饮料中添加赖氨酸
    • C、牛奶中添加维生素D
    • D、奶粉中添加铁

    正确答案:B

  • 第9题：

    多选题
    调制奶粉与牛奶相比，做了哪些调整（）。
    A

    减少了牛乳粉中酪蛋白含量

    B

    添加了乳清蛋白、乳糖

    C

    添加了亚油酸

    D

    强化了维生A、D和叶酸E.强化了铁、铜、锌、锰


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    合理的膳食强化方式有（）
    A

    食盐中加碘

    B

    饮料中添加赖氨酸

    C

    牛奶中添加维生素D

    D

    奶粉中添加铁

    E

    果汁饮料中添加维生素A


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    在食品中添加维生素主要有哪些方式？添加时应注意哪些问题？

    正确答案： 1、在食品中添加维生素的方式主要有：
    ①回复，添加维生素和矿物质使食品回复到加工前的含量。
    ②强化，添加某种营养素于食品，使其成为某种营养素的大量来源，而所添加的营养素可能超过食品中原有的含量甚至是该食品中所没有的。
    ③增加，添加维生素及矿物质，以达到规定的营养标准量。
    添加时应注意的问题：
    ①要有一定的数量，在食品中该营养素的含量应达到合理标准。
    ②人们以该食品作为某种营养素的主要来源
    ③所添加的营养素必须不能破坏其原有必需营养素的平衡。
    ④所添加的营养素必须在贮藏和使用过程中保持稳定。
    ⑤所添加的营养素要对消费者生理上有所作用。
    ⑥过量摄入时不致产生某种生理上的毒害作用。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    合理的食品强化方式应是（　）
    A

    精白米面中添加B族维生素

    B

    饮料中添加必需氨基酸

    C

    面包中添加赖氨酸

    D

    牛奶中添加维生素B2

    E

    淀粉中添加铁


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下食品强化方式不合理的是__________。

    A.食盐中加碘

    B.奶粉中添加铁

    C.牛奶中添加维生素D

    D.饮料中添加赖氨酸


    正确答案：D
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第14题：

    2-4周的婴儿喂养时应注意事项( )

    A.添加含淀粉类的食物

    B.添加含铁丰富的食物

    C.补充维生素D

    D.补充维生素C


    正确答案：C

  • 第15题：

    食品强化就是( )。

    A.调整(添加)食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
    B.调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
    C.调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
    D.调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
    E.调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

    答案：D
    解析：
    这是一道概念记忆型题，食品强化的定义是调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

  • 第16题：

    符合食品强化范畴的是（）

    • A、面粉添加赖氨酸
    • B、大豆补充赖氨酸
    • C、小麦粉添加蛋氨酸
    • D、玉米与大豆混合食用
    • E、猪肉中添加亚硝酸钠

    正确答案:A

  • 第17题：

    饲料中补充维生素最常用最经济的做法（）。

    • A、添加青菜
    • B、添加多维添加剂
    • C、添加麸皮类
    • D、添加油菜

    正确答案:C

  • 第18题：

    在食品中添加维生素主要有哪些方式？添加时应注意哪些问题？


    正确答案: 1、在食品中添加维生素的方式主要有：
    ①回复，添加维生素和矿物质使食品回复到加工前的含量。
    ②强化，添加某种营养素于食品，使其成为某种营养素的大量来源，而所添加的营养素可能超过食品中原有的含量甚至是该食品中所没有的。
    ③增加，添加维生素及矿物质，以达到规定的营养标准量。
    添加时应注意的问题：
    ①要有一定的数量，在食品中该营养素的含量应达到合理标准。
    ②人们以该食品作为某种营养素的主要来源
    ③所添加的营养素必须不能破坏其原有必需营养素的平衡。
    ④所添加的营养素必须在贮藏和使用过程中保持稳定。
    ⑤所添加的营养素要对消费者生理上有所作用。
    ⑥过量摄入时不致产生某种生理上的毒害作用。

  • 第19题：

    食品添加剂的带入原则有（）。

    • A、根据GB2760，食品配料中允许使用该食品添加剂
    • B、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量
    • C、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平
    • D、由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所带入的水平

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    调制奶粉与牛奶相比，做了哪些调整（）。

    • A、减少了牛乳粉中酪蛋白含量
    • B、添加了乳清蛋白、乳糖
    • C、添加了亚油酸
    • D、强化了维生A、D和叶酸E.强化了铁、铜、锌、锰

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第21题：

    单选题
    不合理的食品强化方式是（）
    A

    食盐中加碘

    B

    饮料中添加赖氨酸

    C

    牛奶中添加维生素D

    D

    奶粉中添加铁

    E

    果汁饮料中添加维生素C


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    符合食品强化范畴的是（）
    A

    面粉添加赖氨酸

    B

    大豆补充赖氨酸

    C

    小麦粉添加蛋氨酸

    D

    玉米与大豆混合食用

    E

    猪肉中添加亚硝酸钠


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（）。
    A

    炒菜时添加少量味精

    B

    腌臸豆角时添加适量的食盐

    C

    果汁中添加塑化剂

    D

    果冻中添加胡萝卜汁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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