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  • 第1题:

    必需脂肪酸最好的食物来源是以下的

    A.大豆油

    B.奶油

    C.椰子油

    D.棕榈油

    E.牛油


    正确答案:A

  • 第2题:

    痛风病人营养治疗的原则包括()。

    A.限制能量摄入

    B.急性期限制嘌呤的摄入,选择低嘌呤食物

    C.合理的膳食结构

    D.多选用成碱性食物

    E.控制液体摄入量


    答案:BC

  • 第3题:

    以下不是糖尿病饮食治疗的原则:()

    A.控制总热量,坚持少量多餐,定时、定量、定餐

    B.平衡膳食,食物选择多样化,适当增加膳食纤维食物

    C.蛋白质摄入多多益善

    D.限制食盐摄入量


    参考答案:C

  • 第4题:

    下列食物中,哪三种脂肪含量少()

    A.羊肉

    B.兔肉

    C.牛肉

    D.猪肉


    本题答案:A, B, C

  • 第5题:

    以下不是糖尿病饮食治疗的原则 ( )

    A.控制总热量,坚持少量多餐.定时.定量.定餐

    B.平衡膳食,食物选择多样化,适当增加膳食纤维食物

    C.限制蛋白质摄入

    D.限制脂肪及食盐摄入量


    答案:C

  • 第6题:

    下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则( )。

    A.少量多餐
    B.补充多种维生素
    C.食物选择不受限制
    D.戒烟酒
    E.保持食物酸碱平衡

    答案:C
    解析:

  • 第7题:

    下列食物中,含可溶性膳食纤维的有(  )。

    A.燕麦
    B.全谷
    C.大麦
    D.水果
    E.坚果

    答案:A,C,D
    解析:
    麦麸、全谷、干豆、干的蔬菜和坚果所含的膳食纤维是不可溶性膳食纤维,燕麦、大麦、水果和某些豆类所含的膳食纤维是可溶性膳食纤维。

  • 第8题:

    痛风患者进行饮食治疗时,最应限制的食物是

    A.牛奶
    B.水果和蔬菜
    C.鸡蛋
    D.沙丁鱼
    E.精米和精面

    答案:D
    解析:

  • 第9题:

    肥胖者不用限制的食物成分是()。

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、饱和脂肪酸
    • D、乙醇
    • E、膳食纤维

    正确答案:E

  • 第10题:

    肥胖者不用限制的物质为()

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、饱和脂肪酸
    • D、乙醇
    • E、膳食纤维

    正确答案:E

  • 第11题:

    多选题
    肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的是()
    A

    可可油

    B

    牛油

    C

    牛油乙醇

    D

    兔肉

    E

    蜜饯


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    肥胖者人群日常保健品有
    A.膳食纤维
    B.苹果酸
    C.螺旋藻
    D.蛋白粉
    E.卵磷脂

    答案:A、B、C、D、E

  • 第13题:

    以下食物中糖尿病患者应当忌食是( )。

    A.黄豆

    B.魔芋

    C.燕麦

    D.蜜饯


    正确答案:D
    D【解析】糖尿病人应选择血糖生成指数较低的食物,而蜜饯的血糖生成指数较高。

  • 第14题:

    肥胖者不用限制的食物成分是()

    A.葡萄糖

    B.酒精

    C.膳食纤维

    D.脂肪


    答案:C

  • 第15题:

    平衡膳食中提供热能占总膳食热能5%以下的食物是A.糖B.脂肪C.蔬菜水果

    平衡膳食中提供热能占总膳食热能5%以下的食物是

    A.糖

    B.脂肪

    C.蔬菜水果

    D.豆类及豆类制品

    E.谷物


    正确答案:C

  • 第16题:

    在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的是

    A.牛油

    B.猪油

    C.鱼油

    D.羊油

    E.奶油


    正确答案:C

  • 第17题:

    以下食物中饱和脂肪酸含量最高的是( )

    A.鱼油

    B.豆油

    C.茶油

    D.橄榄油

    E.牛油


    正确答案:D

  • 第18题:

    下列描述正确的是(  )。

    A.膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔
    B.将被调查者24 h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可C.在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加
    D.进行膳食结构评价时通常将食物分为9类
    E.平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议,还要注意合理分配三餐食量

    答案:A,C,D,E
    解析:
    将被调查者24 h各类食物的消费量和相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较,一方面评价食物的种类是否齐全,是否做到了食物种类多样化;另一方面需要评价各类食物的消费量是否充足。

  • 第19题:

    下列何种食物中含必需脂肪酸量最多

    A.猪油
    B.牛油
    C.羊油
    D.奶油
    E.植物油(除椰子油)

    答案:E
    解析:
    脂类包括中性脂肪和类脂。多不饱和脂肪酸中的亚油酸在体内不能合成,必须由食物供给,故称必需脂肪酸。植物油中含量最高(椰子油除外)。

  • 第20题:

    高血压病的膳食原则不包括以下哪项

    A.限制含钾高的食物
    B.限制钠盐
    C.增加鱼类蛋白的摄入
    D.平衡脂肪酸比例
    E.增加钙、镁摄入

    答案:A
    解析:

  • 第21题:

    肥胖者不用限制下列哪种物质()。

    • A、乙醇
    • B、葡萄糖
    • C、饱和脂肪酸
    • D、果糖
    • E、膳食纤维

    正确答案:E

  • 第22题:

    单选题
    肥胖者不用限制的食物成分是()。
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    饱和脂肪酸

    D

    乙醇

    E

    膳食纤维


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    肥胖者不用限制的物质为()
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    饱和脂肪酸

    D

    乙醇

    E

    膳食纤维


    正确答案: C
    解析: 肥胖者膳食供能量应合理控制,在各种能源物质中尤须对低分子糖(葡萄糖、果糖等)、饱和脂肪酸和乙醇严加控制,而膳食纤维不在控制之列。