医师胡某与一药厂达成协议后，在处方时使用了该药厂生产的药品，并收受了该厂给予的提成。对于胡某的违法行为，有权决定给予行政处分并没收其违法所得的部门是A．药品监督管理部门B．工商行政管理部门C．监察部门D．消费者权益保护协会E．卫生行政部门

对于医师的行为，应为卫生行政部门予以处罚。

医疗机构的负责人、药品采购人员、医师等有关人员收受药品监管企业、药品经营企业或其代理人给予的财物或其他利益的，由卫生行政部门或者本单位给予处分，没收违法所得。

根据《中华人民共和国药品管理法》第九十一条，医疗机构的负责人、药品采购人员、医师等有关人员收受药品生产企业、药品经营企业或者其代理人给予的财物或者其他利益的，由卫生行政部门或者本单位给予处分，没收违法所得；对违法行为情节严重的执业医师，由卫生行政部门吊销其执业证书；构成犯罪的，依法追究刑事责任。该医师的行为应由卫生行政部门处罚，本题选D。

医疗机构人员收受药品回扣的应由卫生行政部门或者本单位给予处分，没收违法所得；情节严重的由卫生行政部门吊销其职业证书；构成犯罪的，依法追究刑事责任。