按照西餐用餐的礼仪规范，( )。A.使用刀叉时要按顺序由外向内拿取B.用餐速度要与大家(同来者)保持一致C.用餐时也可以吸烟D.用餐时不可高声交谈

第1题：

第2题：

西餐时，刀叉摆成“八”字形表示终止用餐（）。

正确答案:错误

第3题：

根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）

正确答案:正确

第4题：

按西餐传统习惯，用餐前刀叉摆放应为（）。

• A、刀叉一并于右
• B、刀叉一并于左
• C、左刀右叉
• D、左叉右刀

正确答案:D

第5题：

西餐用餐时的举止礼仪包括（）

• A、进食禁声
• B、防止异响
• C、慎用餐具
• D、正襟危坐
• E、吃相干净

正确答案:A,B,C,D,E

第6题：

下列哪项用餐礼仪表述错误（）。

• A、杯子、刀叉拿起或放下时要轻，不要发出太大的声音
• B、咀嚼食物时应闭嘴
• C、用餐时如果有男士加入或离开，女士应起立
• D、用餐时要用叉勺将食物举起放入口中，不要低头以口凑近食物用餐

正确答案:C

第7题：

西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示（）

• A、用餐完毕，可以撤盘
• B、尚未用餐完毕，不要撤盘
• C、需要调整餐具
• D、需要清理桌面

正确答案:A

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

西餐时，一般以三套刀叉居多，用餐时（）。

• A、由外向内依次取用
• B、由内向外依次取用
• C、由左向右依次取用
• D、由右向左依次取用

正确答案:A

第15题：

在酒店西餐厅用餐时，需要注意什么礼仪？

正确答案: 1）先预约，越高档的饭店越需要事先预约。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2）吃饭时穿着得体。
3）由椅子的左侧入座。
4）用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
5）前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合；点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
6）点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
7）喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。
8）喝汤也不能吸着喝，先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
9）如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

第16题：

吃西餐是用餐完毕或任何一道莱吃完时，都应把刀叉柄放在盘子（）

正确答案:右边

第17题：

西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。

正确答案:正确

第18题：

西餐时，刀叉呈“八”字形分别放在盘子上，是（）。

• A、为了美观
• B、无固定意义
• C、表示用餐完毕
• D、表示用餐未结束中途离开

正确答案:D

第19题：

西餐用餐时，将刀叉并排放在盘中，表示没吃完，还要继续吃。（）

正确答案:错误

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：