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下面哪些说法是正确的：( )A. 生产企业应严格食品安全生产过程管理，降低食品中致病菌污染的可能性B对于非预包装食品，企业可以通过生产经营操作规范以及危害分析关键控制点等措施进行质量安全控制。C. 食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，使其产品符合《食品中致病菌限量》标准要求。D. 对标准未涵盖的其他食源性致病菌，或未制定致病菌限量值的食品类别，食品生产者应当采取控制措施，使食品中的微生物污染达到尽可能低的水平。

题目

下面哪些说法是正确的：( )

A. 生产企业应严格食品安全生产过程管理，降低食品中致病菌污染的可能性

B对于非预包装食品，企业可以通过生产经营操作规范以及危害分析关键控制点等措施进行质量安全控制。

C. 食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，使其产品符合《食品中致病菌限量》标准要求。

D. 对标准未涵盖的其他食源性致病菌，或未制定致病菌限量值的食品类别，食品生产者应当采取控制措施，使食品中的微生物污染达到尽可能低的水平。

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1.关于食品安全事故,说法不正确的是()A、食品安全事故应急预案应当对食品安全事故分级B、食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案C、食品安全事故调查部门有权要求有关单位、个人提供相关资料和样品D、调查处理对确认属于被污染的食品及其原料，应当当场销毁

2.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品、保健食品生产过程中的添加行为，均属于食品安全年度监督管理计划中的重点监管事项。此说法()。A、正确B、错误

3.关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序，保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生B.建立完善的食品安全计划，针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节，建立预防控制措施，并有效实施C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

4.关于食品生产经营企业从业人员,说法不正确的是()A、食品安全管理人员必须经考核具备食品安全管理能力，才能上岗B、食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员抽查考核并公布考核情况C、上述抽查考核按规定收取基本费用D、食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责

更多“下面哪些说法是正确的:( )A. 生产企业应严格食品安全生产过程管理,降低食品中致病菌污染的可 ”相关问题

  • 第1题：

    射频识别食品追溯管理系统可以保障食品安全及可全程追溯,规范食品的哪些环节?()

    A、生产

    B、加工

    C、流通

    D、消费


    答案：ABCD

  • 第2题：

    县级人民政府卫生行政部门发现()信息，应当及时通报同级食品药品监督管理部门。

    A.生产企业偷税漏税污染

    B.与食品安全相关

    C.工业污染

    D.食品生产企业停产


    参考答案：B

  • 第3题：

    GMP要求制药、食品等生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品质量（包括食品安全卫生等）符合法规要求。


    正确

  • 第4题：

    国家建立食品安全风险监测制度对()进行监测。

    A.食源性疾病

    B.食品污染

    C.食品中的有害因素

    D.食品生产企业


    参考答案：ABC

  • 第5题：

    下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是（　　）。

    A.食品中菌落总数可反缺食品被粪便污染的程度
    B.食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志
    C.食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的
    D.食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料

    答案：C,D
    解析：
    菌落总数是食品清沽状态(被细菌污染程度)的标志；大肠菌群最近似数可反映食品被粪便污染的程度。

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