体脂肪含量测定一般用什么公式( )
A、BrocA
B、Rohrer
C、Brozek
D、Siri
E、以上都不对
第1题:
测定脂肪时常用的提取剂有哪些?各自的特点如何?测定一般食品(结合态脂肪少)的脂肪含量用什么方法?对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等,测定其脂肪含量用什么方法?
第2题:
测定游离脂肪一般采用什么方法?测定结合脂肪采用什么方法?
第3题:
索式抽提实验中,粗脂肪的含量(%)计算公式是什么?
第4题:
30、脂肪仪是一种根据____________原理,用__________测定脂肪含量的仪器。
第5题:
简答题: 测定脂肪时常用的提取剂有哪些?各自的特点如何?测定一般食品(结合态脂肪少)的脂肪含量用什么方法?对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等,测定其脂肪含量用什么方法?