冷却的麦汁添加酵母后，便是()的开始A、糖化B、升温C、加料D、发酵

第1题：

66、酵母添加量应根据（）不同而异。

A．酵母活性

B．容器容量

C．麦汁浓度

D．发酵温度

第2题：

20、双醪二次煮出糖化法的特点有（）。

A．辅料添加量多，可大量节约成本。

B．实现第一次兑醪后，操作与全麦芽煮出糖化法相同。

C．辅料糖化时，需添加一些α-淀粉酶。

D．麦汁色泽浅，发酵度高，适合于制造淡色啤酒。

第3题：

2、多批次麦汁进同一发酵罐时，麦汁的温度应　　　　　　，最终使满罐温度符合工艺要求。

第4题：

14、麦汁处理包括了（）、（）、（）三个方面的内容。

A．麦汁冷却

B．麦汁充氧

C．麦汁发酵

D．热、冷凝固物的去除

第5题：

1、麦汁处理包括了（）、（）、（）三个方面的内容。

A．麦汁冷却

B．麦汁充氧

C．麦汁发酵

D．热、冷凝固物的去除