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测定茶具细菌总数时，在茶具内、外缘涂抹采样的范围共为A.10cm2B.20cm2C.30cm2D.40cm2E.50cm2

题目

测定茶具细菌总数时，在茶具内、外缘涂抹采样的范围共为

A.10cm2

B.20cm2

C.30cm2

D.40cm2

E.50cm2

相似考题

1.采集茶具微生物检测样品时的采样部位是( )。A、茶具底内部B、茶具内壁中间部位C、茶具内部全部面积D、茶具内、外缘，即1～1.5cm高处E、任意位置

2.对茶具进行微生物检测时，采样点为A、手指接触处B、茶具外壁C、茶具内壁D、茶具底部E、外缘口唇接触处

3.测定茶具的细菌总数时，培养时间是A、12hB、24hC、36hD、48hE、72h

4.用纸片法测定茶具的细菌总数时,已经采样的纸片的培养温度A、16℃±1℃B、26℃±1℃C、36℃±1℃D、46℃±1℃E、56℃±1℃

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  • 第1题：

    评价茶具清洗消毒效果的判定指标包括

    A、细菌总数

    B、脊髓灰质炎病毒

    C、余氯

    D、大肠菌群

    E、真菌


    参考答案：AD

  • 第2题：

    采集茶具微生物检测样品时的采样部位是

    A.茶具底内部
    B.茶具内壁中间部位
    C.茶具内部全部面积
    D.茶具内、外缘，即1～1.5cm高处
    E.任意位置

    答案：D
    解析：
    此处为口唇接触处。

  • 第3题：

    （）茶具主要是茶盘、盛器、泡茶辅助工具

    • A、竹木茶具
    • B、玻璃茶具
    • C、陶瓷茶具
    • D、紫砂茶具

    正确答案:A

  • 第4题：

    按材质的不同分，茶具主要有以下几个种类：（）、陶瓷茶具、（）、玻璃茶具、（）、竹木茶具等。


    正确答案:陶土茶具；漆器茶具；金属茶具

  • 第5题：

    清洁的茶具细菌总数为（）cfu/cm2

    • A、≤5
    • B、≤8
    • C、≤10
    • D、≤15

    正确答案:A

  • 第6题：

    茶具采样应在与口唇接触处的内外边缘采样一周。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    原始社会茶具的特点是（）。

    • A、金属茶具
    • B、一器多用
    • C、木制茶具
    • D、石制茶具

    正确答案:B

  • 第8题：

    金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    （）茶具的缺点是质地坚脆，易裂易碎

    • A、竹木茶具
    • B、玻璃茶具
    • C、陶瓷茶具
    • D、紫砂茶具

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    采集茶具微生物检测样品时的采样部位是（　　）。
    A

    茶具内部全部面积

    B

    茶具内、外缘，即1～1.5cm高处

    C

    茶具内壁中间部位

    D

    茶具底内部

    E

    任意位置


    正确答案： B
    解析：
    茶具微生物检测样品的采集：用灭菌生理盐水湿润棉拭子，茶具内、外缘，涂抹50cm²，即1～1.5cm高处一圈（为口唇接触处）。

  • 第11题：

    单选题
    对茶具进行微生物检测时，采样点为（　　）。
    A

    茶具内缘

    B

    茶具外缘

    C

    茶具内壁和底部

    D

    茶具底部

    E

    茶具内、外缘口唇接触处


    正确答案： E
    解析：
    对茶具进行微生物检测时，随机抽取清洗消毒后准备使用的茶具，用灭菌生理盐水湿润棉拭子，在茶具内、外缘涂抹50cm2，即1～1.5cm高处一圈（口唇接触处）。

  • 第12题：

    单选题
    下面茶具中在泡茶时容易产生异味影响茶质的茶具是（）。
    A

    瓷器

    B

    紫砂壶

    C

    保温杯

    D

    塑料茶具


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    A.细菌总数测定
    B.真菌和酵母菌测定
    C.细菌总数测定十大肠菌群测定
    D.金黄色葡萄球菌测定
    E.大肠菌群测定十金黄色葡萄球菌测定

    公共场所茶具微生物检验应做

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    对茶具进行微生物检测时，采样点为（ ）。

    A.手指接触处
    B.茶具外壁
    C.茶具内壁
    D.茶具底部
    E.茶具内、外缘口唇接触处

    答案：E
    解析：
    茶具微生物检测的正确采样方法为：随机抽取清洗消毒后准备使用的茶具；用灭菌生理盐水湿润棉拭子，在茶具内、外缘，涂抹50cm2，即1～1.5cm高处一圈（口唇接触处）。用灭菌剪刀剪去棉签手接触的部位，将棉拭子放入10mL生理盐水内，4小时内送检。

  • 第15题：

    下面茶具中在泡茶时容易产生异味影响茶质的茶具是（）。

    • A、瓷器
    • B、紫砂壶
    • C、保温杯
    • D、塑料茶具

    正确答案:D

  • 第16题：

    清洁的茶具细菌总数为（）。


    正确答案:≤5cuf/cm2

  • 第17题：

    佛教“茶具三德”的观念即坐禅时（）满腹时帮助消化，以及茶具不发之功。


    正确答案:通夜不眠

  • 第18题：

    茶具的种类包括（）

    • A、陶土（紫砂）茶具
    • B、瓷器茶具
    • C、漆器茶具
    • D、玻璃茶具
    • E、竹木茶具

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（）的优点。

    • A、瓷器茶具
    • B、玻璃茶具
    • C、金属茶具
    • D、竹木茶具

    正确答案:C

  • 第20题：

    （）的纹路被称兔毫纹，，坯稍微有点厚，保温性能较好。

    • A、黑瓷茶具
    • B、白瓷茶具
    • C、青瓷茶具
    • D、紫砂茶具

    正确答案:A

  • 第21题：

    公共场所茶具微生物检验应做（）。

    • A、细菌总数测定
    • B、真菌和酵母菌测定
    • C、细菌总数测定+大肠菌群测定
    • D、金黄色葡萄球菌测定
    • E、大肠菌群测定+金黄色葡萄球菌测定

    正确答案:C

  • 第22题：

    判断题
    茶具采样应在与口唇接触处的内外边缘采样一周。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    公共场所茶具微生物检验应做（）。
    A

    细菌总数测定

    B

    真菌和酵母菌测定

    C

    细菌总数测定+大肠菌群测定

    D

    金黄色葡萄球菌测定

    E

    大肠菌群测定+金黄色葡萄球菌测定


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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