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A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.短链脂肪酸 D.胆固醇 E.二十二碳六烯酸在结肠由细菌分解膳食纤维可产生(　　)。

题目
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.短链脂肪酸
D.胆固醇
E.二十二碳六烯酸

在结肠由细菌分解膳食纤维可产生(　　)。
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1.谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是A.赖氨酸和谷氨酸B.赖氨酸和酪氨酸C.赖氨酸和色氨酸D.赖氨酸和亮氨酸E.赖氨酸和甘氨酸

2.我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有A、赖氨酸、牛磺酸B、赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸C、赖氨酸、色氨酸D、赖氨酸、苏氨酸E、复合氨基酸

3.胶原的分解代谢酶为A.赖氨酸羟化酶B.赖氨酸氢化酶C.羟基端内肽酶D.氨基端内肽酶E.胶原酶

4.肺炎支原体与其他致病支原体进行鉴别的生化反应依据是A.葡萄糖利用试验、精氨酸水解试验、赖氨酸水解试验B.乳糖利用试验、精氨酸水解试验、赖氨酸水解试验C.乳糖利用试验、赖氨酸水解试验、鸟氨酸水解试验D.葡萄糖利用试验、精氨酸水解试验、尿素试验E.乳糖利用试验、红细胞吸附试验、赖氨酸水解试验

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  • 第1题：

    以下组合中，均为必需氨基酸的是

    A．苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、胱氨酸

    B．蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸

    C．缬氨酸、色氨酸、酪氨酸、赖氨酸

    D．亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、甘氨酸

    E．赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸


    正确答案：E

  • 第2题：

    膳食中缺少优质蛋白时，乳中哪种氨基酸含量下降

    A．赖氨酸，蛋氨酸

    B．精氨酸，蛋氨酸

    C．精氨酸，赖氨酸

    D．谷氨酸，赖氨酸

    E．谷氨酸，精氨酸


    正确答案：A
    (答案：A)优质蛋白质富含必需氨基酸。因此赖氨酸和蛋氨酸缺乏。

  • 第3题：

    强力味精是普通味精加上()。

    A.甘氨酸

    B.赖氨酸

    C.VA和赖氨酸

    D.肌苷酸和鸟苷酸


    参考答案：D

  • 第4题：

    产气肠杆菌的生化反应是

    A.脲酶（-），鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶（-），山梨醇发酵(+)

    B.脲酶（-），鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶（-），山梨醇发酵（-）

    C.脲酶（-），鸟氨酸（-），赖氨酸脱羧酶（-），山梨醇发酵(+)

    D.脲酶（-），鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶(+)，山梨醇发酵(+)

    E.脲酶(+)，鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶(+)，山梨醇发酵（-）


    参考答案：D

  • 第5题：

    符合食品强化范畴的是

    A．面粉添加赖氨酸

    B．大豆补充赖氨酸

    C．小麦粉添加蛋氨酸

    D．玉米与大豆混合食用

    E．以上都不是


    正确答案：A
    (答案：A)面粉属谷类食品，缺乏赖氨酸。

  • 第6题：

    下列组合中，均属植物性蛋白质常见限制氨基酸的是

    A．赖氨酸、色氨酸、苏氨酸

    B．组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸

    C．亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸

    D．赖氨酸、组氨酸、亮氨酸

    E．苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸


    正确答案：A

  • 第7题：

    在赖氨酸添加试验中，实验组儿童的课间餐为加赖氨酸的面包，对照组为不加赖氨酸的面包，以分析赖氨酸的作用，此时所采用的对照形式是

    A.标准对照

    B.空白对照

    C.实验对照

    D.相互对照

    E.历史对照


    正确答案：C
    略

  • 第8题：

    赖氨酸在（　　）中含量较高。

    A.面粉
    B.大米
    C.鸡蛋
    D.牛肉

    答案：D
    解析：
    谷类食物蛋白质中赖氨酸较少。

  • 第9题：

    面粉所含蛋白质的氨基酸中（）

    • A、赖氨酸较低
    • B、赖氨酸较高
    • C、蛋氨酸较高
    • D、蛋氨酸较低
    • E、赖氨酸和蛋氨酸都较低

    正确答案:A,C

  • 第10题：

    胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）

    • A、乙酰赖氨酸
    • B、羟基赖氨酸
    • C、甲基赖氨酸
    • D、D赖氨酸

    正确答案:B

  • 第11题：

    判断题
    –赖氨酸和DL–赖氨酸效价相等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）
    A

    亮氨酸和赖氨酸

    B

    赖氨酸和色氨酸

    C

    蛋氨酸和赖氨酸

    D

    赖氨酸和苯丙氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谷类和豆类食物的互补氨基酸是

    A、赖氨酸和酪氨酸

    B、赖氨酸和丙氨酸

    C、赖氨酸和甘氨酸

    D、赖氨酸和谷氨酸

    E、赖氨酸和色氨酸


    参考答案：E

  • 第14题：

    胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸有( )。

    A、D－赖氨酸

    B、乙酰赖氨酸

    C、甲基赖氨酸

    D、羧基赖氨酸

    E、L-赖氨酸


    参考答案：D

  • 第15题：

    血红素的合成原料是

    A．组氨酸、Fe2+、赖氨酸

    B．谷氨酸、Fe2+、赖氨酸

    C．琥珀酰CoA、Fe2+、赖氨酸

    D．琥珀酰CoA、Fe2+、甘氨酸

    E．琥珀酰CoA、Fe2+


    正确答案：D

  • 第16题：

    阴沟肠杆菌的生化反应是

    A.脲酶（-），鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶（-），山梨醇发酵(+)

    B.脲酶（-），鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶（-），山梨醇发酵（-）

    C.脲酶（-），鸟氨酸（-），赖氨酸脱羧酶（-），山梨醇发酵(+)

    D.脲酶（-），鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶(+)，山梨醇发酵(+)

    E.脲酶(+)，鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶(+)，山梨醇发酵（-）


    参考答案：A

  • 第17题：

    大米和大豆混合食用时，主要是__________发挥了互补作用。

    A.亮氨酸和赖氨酸

    B.赖氨酸和色氨酸

    C.蛋氨酸和赖氨酸

    D.赖氨酸和苯丙氨酸


    正确答案：C
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  • 第18题：

    大豆所含蛋白质的氨基酸中()

    A.赖氨酸较低

    B.赖氨酸较高

    C.蛋氨酸较高

    D.蛋氨酸较低

    E.赖氨酸和蛋氨酸都较低


    正确答案：BD
    基础P69

  • 第19题：

    产气肠杆菌的生化反应是

    A.脲酶(一)，鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶(一)，山梨醇发酵(+)

    B.脲酶(一)，鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶(一)，山梨醇发酵(一)

    C.脲酶(一)，鸟氨酸(一)，赖氨酸脱羧酶(一)，山梨醇发酵(+)

    D.脲酶(一)，鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶(+)，山梨醇发酵(+)

    E.脲酶(+)，鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶(+)，山梨醇发酵(一)


    正确答案：D

  • 第20题：

    –赖氨酸和DL–赖氨酸效价相等。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。

    • A、补充人群赖氨酸摄入不足
    • B、弥补谷类食品赖氨酸缺乏
    • C、预防赖氨酸缺乏症
    • D、改善谷物制品风味

    正确答案:B

  • 第22题：

    赖氨酸酯和赖氨酸盐


    正确答案:29224190

  • 第23题：

    单选题
    胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸有（　　）。
    A

    D－赖氨酸

    B

    乙酰赖氨酸

    C

    甲基赖氨酸

    D

    羧基赖氨酸

    E

    L-赖氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）
    A

    乙酰赖氨酸

    B

    羟基赖氨酸

    C

    甲基赖氨酸

    D

    D赖氨酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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