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慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物(　　)。A.猪肉、鸡蛋 B.蛋黄、豆腐 C.选用含高能量，高生物价蛋白质 D.鸡肉、虾、鱼 E.猪肉、牛肉

题目
慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物(　　)。

A.猪肉、鸡蛋
B.蛋黄、豆腐
C.选用含高能量，高生物价蛋白质
D.鸡肉、虾、鱼
E.猪肉、牛肉
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1.评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?( )A、牛肉蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、兔肉蛋白质D、大豆蛋白质

2.男性，50岁，慢性肝炎15年，消瘦。近来血氨轻度升高，膳食蛋白质应选用产氨低的食物，下面哪种食物产氨最高A.大米 B.瘦肉 C.扁豆 D.牛奶 E.奶酪

3.关于低蛋白膳食，下列说法正确的是( )。A.肝功能不全患者应选用优质蛋白为主的食物 B.肝功能不全患者应选用低支链氨基酸、低芳香族氨基酸及肉类蛋白质为主的食物 C.肝功能不全患者应选用高支链氨基酸、高芳香族氨基酸为主的食物 D.肾功能不全患者应选用低蛋白饮食，每日蛋白质总量在60g左右 E.肾功能不全患者应选用优质蛋白饮食

4.甲亢患者不宜选用的食物是A.高糖的食物B.高碘的食物C.高钾的食物D.高钙的食物E.高蛋白质食物

参考答案和解析
答案：D
解析：
考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。
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  • 第1题：

    下列对慢性肾功能衰竭患者的说法错误的是（）

    • A、患者蛋白质代谢能力下降  
    • B、患者脂代谢紊乱  
    • C、患者钾钠代谢障碍  
    • D、少选用淀粉类食物

    正确答案:D

  • 第2题：

    慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物，如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。

    • A、选用含高能量，高生物价蛋白质
    • B、猪肉、牛肉
    • C、鸡肉、虾、鱼
    • D、蛋黄、豆腐
    • E、猪肉、鸡蛋

    正确答案:C

  • 第4题：

    急性胰腺炎患者恢复期可提供下列哪种食物（）。

    • A、浓鱼汤
    • B、蛋黄
    • C、浓鸡汤
    • D、果汁、果胨、米汤等食物
    • E、牛奶

    正确答案:D

  • 第5题：

    慢性胰腺炎病情缓解期，膳食治疗宜为（）。

    • A、禁食
    • B、限制膳食纤维
    • C、无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
    • D、可采用中链三酰甘油作为烹调油
    • E、用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质

    正确答案:D

  • 第6题：

    慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）

    • A、选用含高能量，高生物价蛋白质
    • B、猪肉、牛肉
    • C、鸡肉、虾、鱼
    • D、蛋黄、豆腐
    • E、猪肉、鸡蛋

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物（）。
    A

    蛋黄、豆腐

    B

    选用含高能量，高生物价蛋白质

    C

    鸡肉、虾、鱼

    D

    猪肉、牛肉

    E

    猪肉、鸡蛋


    正确答案： D
    解析： 考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

  • 第8题：

    单选题
    慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物？（　　）
    A

    蛋黄、豆腐

    B

    选用含低脂肪，高生物价蛋白质

    C

    鸡肉、虾、鱼

    D

    猪肉、牛肉

    E

    猪肉、鸡蛋


    正确答案： A
    解析：
    考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

  • 第9题：

    单选题
    慢性胰腺炎病情缓解期，膳食治疗宜为（）。
    A

    禁食

    B

    限制膳食纤维

    C

    无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质

    D

    可采用中链三酰甘油作为烹调油

    E

    用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    慢性胰腺炎患者膳食（）。
    A

    少量饮酒

    B

    含脂肪多的食物

    C

    少量多餐

    D

    油炸食品

    E

    化学性和机械性刺激的食物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    慢性胰腺炎患者膳食应（）
    A

    含脂肪多的食物

    B

    油炸食品

    C

    少量多餐

    D

    少量饮酒

    E

    化学性和机械性刺激的食物


    正确答案： E
    解析： 考查慢性胰腺炎患者的食物选择和禁忌。

  • 第12题：

    判断题
    慢性肾小球肾炎患者宜进高蛋白质、高能量食物。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    慢性肾小球肾炎患者宜进高蛋白质、高能量食物。（）


    正确答案:正确

  • 第14题：

    慢性胰腺炎患者膳食（）

    • A、含脂肪多的食物
    • B、油炸食品
    • C、少量多餐
    • D、少量饮酒
    • E、化学性和机械性刺激的食物

    正确答案:C

  • 第15题：

    慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物（）。

    • A、蛋黄、豆腐
    • B、选用含高能量，高生物价蛋白质
    • C、鸡肉、虾、鱼
    • D、猪肉、牛肉
    • E、猪肉、鸡蛋

    正确答案:C

  • 第16题：

    肝性脑病患者选择哪种蛋白质食物（）。

    • A、禁食牛奶
    • B、大豆蛋白质为主
    • C、畜类肉为主
    • D、动物蛋白质为主
    • E、含丰富芳香族氨基酸的蛋白质

    正确答案:B

  • 第17题：

    慢性胃炎患者在缓解期宜选用的食物包括（）

    • A、年糕
    • B、可乐
    • C、皮蛋肉末粥
    • D、蒸蛋羹

    正确答案:C,D

  • 第18题：

    慢性胰腺炎患者膳食应（）

    • A、含脂肪多的食物
    • B、油炸食品
    • C、少量多餐
    • D、少量饮酒
    • E、化学性和机械性刺激的食物

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    下列对慢性肾功能衰竭患者的说法错误的是（）
    A

    患者蛋白质代谢能力下降  

    B

    患者脂代谢紊乱  

    C

    患者钾钠代谢障碍  

    D

    少选用淀粉类食物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。
    A

    选用含高能量，高生物价蛋白质

    B

    猪肉、牛肉

    C

    鸡肉、虾、鱼

    D

    蛋黄、豆腐

    E

    猪肉、鸡蛋


    正确答案： A
    解析： 考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪、高生物价蛋白质。

  • 第21题：

    单选题
    急性胰腺炎患者恢复期可提供下列哪种食物（）。
    A

    浓鱼汤

    B

    蛋黄

    C

    浓鸡汤

    D

    果汁、果胨、米汤等食物

    E

    牛奶


    正确答案： A
    解析： 急性胰腺炎患者恢复期，蛋白质不宜过多，可经口给予不含脂肪、高碳水化合物的流质。

  • 第22题：

    单选题
    慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）。
    A

    选用含高能量，高生物价蛋白质

    B

    猪肉、牛肉

    C

    鸡肉、虾、鱼

    D

    蛋黄、豆腐

    E

    猪肉、鸡蛋


    正确答案： B
    解析： 考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

  • 第23题：

    单选题
    急性胰腺炎患者恢复期可提供下列哪种食物？（　　）
    A

    浓鱼汤

    B

    蛋黄

    C

    浓鸡汤

    D

    果汁、果冻、米汤等食物

    E

    牛奶


    正确答案： C
    解析：
    急性胰腺炎患者恢复期，蛋白质不宜过多，可经口给予不含脂肪、高碳水化合物的流质。

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