盛装食品的容器、加工食品的公用器具应当( )使用。A.分开B.混用C.无所谓D.擦擦再用 - 牛搜题

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题目

盛装食品的容器、加工食品的公用器具应当( )使用。

A.分开

B.混用

C.无所谓

D.擦擦再用

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1.就儿童食品厂与食品加工厂一案，有以下四种表述，正确的有（）。A．食品加工厂转让B专利的行为无效B．食品加工厂转让C技术的行为有效C．食品加工厂应当返还儿童食品厂部分使用费D．食品加工厂应全部返还使用费，并赔偿儿童食品厂的损失

2.清洗加工冷冻食品时,需做到(),处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应(),要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免()。A.生熟分开B.单独放置C.可以混用D.交叉污染

3.下列操作,不会导致交叉污染的是()A.直接入品的食品成品与原料容器混用B.食品成品中心温度未达到70℃C.加工生食品后未清洗消毒直接加工凉菜D.肉与鱼存放冰箱的同一冰室

4.关于食品销售经营者销售场所的许可要求,下列说法正确的是()。A.食品销售区域和非食品销售区域分开设置B.生食区域和熟食区域分开C.待加工食品区域与直接入口食品区域分开D.经营水产品区域与其他食品经营区域分开

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第1题：

交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。
A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染

正确答案：B
B
第2题：

食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严格分开，防止食品交叉污染。

正确
第3题：

玻璃容器能够盛装酸性或碱性食品以及针剂药液（）

错
第4题：

交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。
A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B.生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染

正确答案：B
此题暂无解析
第5题：

1、被称为“特殊食品添加剂”的是（）
A．食品容器
B．食品加工机械
C．食品接触材料
D．食品包装

错误

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