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迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是()A、离子保鲜B、臭氧保鲜C、冷藏保鲜D、侵钙保鲜E、表面涂层

题目
迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是()

A、离子保鲜

B、臭氧保鲜

C、冷藏保鲜

D、侵钙保鲜

E、表面涂层

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1.食品霉菌污染的防治最关键的是()A、加热时间长B、控制湿度C、高温保管D、低温保藏

2.迄今采用最普遍、也是最有效的风险管理手段之一的是（ ）。A．保险B．保函C．期货D．抵押

3.下列哪个是迄今为止信息系统开发中应用最普遍、最成熟的方法：A.快速原型法 B.面向对象方法 C.生命周期法 D.程序开发法 E.原型法

4.迄今为止信息系统开发中应用最普遍最成熟的方法是A、生命周期法B、快速原型法C、面向对象方法D、系统调查法

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  • 第1题：

    目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（　　）。

    A.冷冻保藏
    B.烟熏保藏
    C.辐照保藏
    D.高压保藏

    答案：A
    解析：
    低温可以降低或停止食品中微生物繁殖速度，减慢食品中的一切化学反应速度，但不能杀灭微生物，食品在10℃以下保存时可使微生物对食品的作用大为减低，0℃以下微生物对食品的分解作用基本停止。

  • 第2题：

    液氮保藏法是迄今已经证明了一对所有微生物均适用的保藏方法。


    正确

  • 第3题：

    11、常见的食品保藏方法有（）

    A．食品的化学保藏

    B．食品的低温保藏

    C．食品的高温保藏

    D．食品的干燥保藏

    E．食品的辐照保藏


    食品的化学保藏;食品的低温保藏;食品的高温保藏;食品的干燥保藏;食品的辐照保藏

  • 第4题：

    16、冷冻真空干燥保藏、液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业的菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段。


    正确

  • 第5题：

    15、以下哪种方法是最常用最简便的菌种保藏方法（）。

    A．液体石蜡保藏

    B．滤纸保藏

    C．斜面低温保藏

    D．木屑保藏


    E

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