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食品中最常见且毒性最强的毒素是黄曲霉毒素B1。

题目

食品中最常见且毒性最强的毒素是黄曲霉毒素B1。

相似考题

1.在天然食物中最多见也是急性毒性最强的黄曲霉毒素是()A.M1B.B1C.Q1D.G1E.P1

2.婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为A.婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为A.B.C.D.〈1ppbE.不得检出

3.毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素(AF)是A.AFBlB.AFGlC.AFMlD.AFPlSX毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素(AF)是A.AFBlB.AFGlC.AFMlD.AFPlE.AFQ1

4.(135～138题共用题干)黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。 黄曲霉毒素毒性和致癌性最强的是A.AFBlB.AFGlC.AFMlD.AFPlE.AFQl

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  • 第1题：

    毒性最强的是

    A、黄曲霉毒素

    B、破伤风毒素

    C、霍乱毒素

    D、肉毒素

    E、炭疽毒素


    参考答案：D

  • 第2题：

    毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素 (AF)是


    正确答案：A

  • 第3题：

    黄曲霉毒素b1是目前为止发现的最强的致癌物质之一。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列物质毒性最强的是（）.

    • A、砒霜
    • B、黄曲霉毒素
    • C、氰化钾
    • D、农药

    正确答案:B

  • 第5题：

    目前已知毒性最强的一种细菌毒素（）

    • A、肉毒梭菌毒素
    • B、肠炎沙门氏菌毒素
    • C、金黄色葡萄球菌毒素
    • D、黄曲霉毒素
    • E、二噁英

    正确答案:A

  • 第6题：

    油炸食品中最常见的致癌物是（）

    • A、亚硝胺
    • B、杂环胺
    • C、黄曲霉毒素
    • D、氯乙烯
    • E、亚硝酸盐

    正确答案:B

  • 第7题：

    在黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2中，毒性最大的是（）。

    • A、黄曲霉毒素B1
    • B、黄曲霉毒素B2
    • C、黄曲霉毒素G1
    • D、黄曲霉毒素G2

    正确答案:A

  • 第8题：

    黄曲霉毒素B1的致癌力最强，毒性最大，主要污染（）食品，与人类肝癌的发生有关。我国食品卫生标准规定婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。


    正确答案:花生玉米

  • 第9题：

    单选题
    黄曲霉毒素B1允许量规定婴儿代乳食品（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 我国食品中黄曲霉毒素B1允许量标准(GB2761-81)规定，玉米、花生仁、花生油中不得超过20微克/公斤，大米、其他食用油中不得超过10微克/公斤，其他粮食、豆类、发酵食品中不得超过5微克/公斤，婴儿代乳食品中不得检出。

  • 第10题：

    单选题
    目前已知毒性最强的一种细菌毒素（）
    A

    肉毒梭菌毒素

    B

    肠炎沙门氏菌毒素

    C

    金黄色葡萄球菌毒素

    D

    黄曲霉毒素

    E

    二噁英


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    目前已知毒性最强的真菌毒素（）
    A

    肉毒梭菌毒素

    B

    肠炎沙门氏菌毒素

    C

    金黄色葡萄球菌毒素

    D

    黄曲霉毒素

    E

    二噁英


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    黄曲霉毒素中，毒性最大，致癌性最强的是（）。
    A

    黄曲霉毒素M1

    B

    黄曲霉毒素B1

    C

    黄曲霉毒素G1

    D

    黄曲霉毒素B2

    E

    黄曲霉毒素P1


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）

    A.黄曲霉毒索G1

    B.黄曲霉毒素B2

    C.黄曲霉毒素G2

    D.黄曲霉毒素B1


    正确答案：D

  • 第14题：

    婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为A.<5ppbB.<5ppmC.<1ppb

    婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为

    A.<5ppb

    B.<5ppm

    C.<1ppb

    D.<2ppb

    E.不得检出


    正确答案：E

  • 第15题：

    目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）

    • A、黄曲霉毒素G1
    • B、黄曲霉毒素B2
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、黄曲霉毒素B1

    正确答案:D

  • 第16题：

    目前已发现毒素中最强的致癌物是（）

    • A、玉米赤霉烯酮
    • B、呕吐毒素
    • C、赭曲霉毒素
    • D、黄曲霉毒素
    • E、杂色曲霉毒素

    正确答案:D

  • 第17题：

    目前已知毒性最强的真菌毒素（）

    • A、肉毒梭菌毒素
    • B、肠炎沙门氏菌毒素
    • C、金黄色葡萄球菌毒素
    • D、黄曲霉毒素
    • E、二噁英

    正确答案:D

  • 第18题：

    黄曲霉毒素是化合物中毒性和致癌性最强的物质之一。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    黄曲霉毒素中，毒性最大，致癌性最强的是（）。

    • A、黄曲霉毒素M1
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G1
    • D、黄曲霉毒素B2
    • E、黄曲霉毒素P1

    正确答案:B

  • 第20题：

    填空题
    黄曲霉毒素B1的致癌力最强，毒性最大，主要污染（）食品，与人类肝癌的发生有关。我国食品卫生标准规定婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。

    正确答案： 花生玉米
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    黄曲霉毒素解释正确的有（　　）。
    A

    是结构相似的一类化合物

    B

    在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见

    C

    污染的品种主要为豆类，花生、玉米很少受污染

    D

    其毒性是氰化钾的10倍


    正确答案： C,B
    解析：
    黄曲霉毒素（Aflatoxin，AF）是结构相似的一类化合物，是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。黄曲霉毒素属剧毒物质，其毒性为氰化钾的10倍。在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见，而且其毒性和致癌性最强。因此，在食品卫生监测中常以黄曲霉毒素B1作为污染指标。污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。

  • 第22题：

    单选题
    目前，黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是（）
    A

    黄曲霉毒素G1

    B

    黄曲霉毒素B2

    C

    黄曲霉毒素G2

    D

    黄曲霉毒素B1


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    黄曲霉毒素中产毒量最高、毒性最大、致癌性最强的是B1。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    目前已发现毒素中最强的致癌物是（）
    A

    玉米赤霉烯酮

    B

    呕吐毒素

    C

    赭曲霉毒素

    D

    黄曲霉毒素

    E

    杂色曲霉毒素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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