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23、测定果蔬样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）。A．沉淀蛋白质B．脱脂C．沉淀糖类D．除矿物质

题目

23、测定果蔬样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）。

A．沉淀蛋白质

B．脱脂

C．沉淀糖类

D．除矿物质

相似考题

1.测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的（）。

2.饲料中铅的测定方法中，样品测定前需经过粉碎，以能通过( )mm为准。A.0.5B.0.85C.1.0D.1.2

3.测定粮食中淀粉含量时，先用()洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

4.甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色30分钟、冷却。以下解释中错误的是A、严格控制显色温度和时间，防止化妆品中某些组分会受热分解并产生微量甲醛B、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除溶液浑浊对测定结果的影响C、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除样品中其他组分在显色温度下色度改变的影响D、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除带色样品液对测定结果的影响E、乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照

更多“23、测定果蔬样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）。”相关问题

  • 第1题：

    硫酸奎宁片的含量测定

    A、利用药物的阳离子(BH+)与溴甲酚绿阴离子(In-)结合成离子对进行测定

    B、于样品中加冰醋酸10ml和醋酸汞试液4ml后，用高氯酸滴定液滴定

    C、置碱性溶液中，用氯仿提取出药物，加适量醋酐，再用高氯酸滴定液滴定

    D、于样品中加冰醋酸和醋酐各l0ml后，用高氯酸滴定液滴定

    E、于样品中加水制成每1ml约含16μg的溶液，在254nm处测定


    正确答案：C

  • 第2题：

    硝酸士的宁注射液的含量测定

    A、利用药物的阳离子(BH+)与溴甲酚绿阴离子(In-)结合成离子对进行测定

    B、于样品中加冰醋酸10ml和醋酸汞试液4ml后，用高氯酸滴定液滴定

    C、置碱性溶液中，用氯仿提取出药物，加适量醋酐，再用高氯酸滴定液滴定

    D、于样品中加冰醋酸和醋酐各l0ml后，用高氯酸滴定液滴定

    E、于样品中加水制成每1ml约含16μg的溶液，在254nm处测定


    正确答案：E

  • 第3题：

    冷原子吸收分光光度法测定固体废物样品和城市生活垃圾样品中总汞时，经高锰酸钾-过硫酸钾消解后的试样临测定前需滴加盐酸羟胺溶液，其作用是什么？


    正确答案: 滴加盐酸羟胺溶液使过剩的高锰酸钾褪色及生成的二氧化锰全部溶解。

  • 第4题：

    含蛋白质或单宁较多的样品，测定总糖前，应用（）处理样品。

    • A、1+1盐酸
    • B、醋酸铅
    • C、醋酸钠
    • D、碳酸钠

    正确答案:B

  • 第5题：

    甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色30分钟、冷却。以下解释中正确的是（）

    • A、严格控制显色温度和时间，防止化妆品中某些组分会受热分解并产生微量甲醛
    • B、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除溶液浑浊对测定结果的影响
    • C、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除样品中其他组分在显色温度下色度改变的影响
    • D、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除带色样品液对测定结果的影响
    • E、乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    PH值测定时，牛乳，果蔬等液体样品，可直接取样测定。（）


    正确答案:正确

  • 第7题：

    在粗皂苷乙醇溶液中，加过量饱和中性醋酸铅溶液，可使（）沉淀，滤液中加入饱和碱式醋酸铅，（）又能沉淀析出。


    正确答案:酸性皂苷；中性皂苷

  • 第8题：

    在糖类提取液的澄清时，不可作为澄清剂的是（）

    • A、中性醋酸铅
    • B、碱性醋酸铅
    • C、活性炭
    • D、氢氧化钠

    正确答案:D

  • 第9题：

    问答题
    若用分光光度法测定样品中微量组分，在制作标准工作曲线和测定样品吸光度时，均出现标准溶液和样品溶液吸光度值低于空白溶液吸光度值而无法读取数据的情况，试分析其原因。

    正确答案： 空白溶液选取不当；吸收池匹配不好。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和（），分别选择  乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。

    正确答案： 水,乙醇,直接滴定法,高锰酸钾法,直接滴定法
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    测定还原糖含量的样品液制备中 加入中性醋酸铅溶液的目的是（）。

    正确答案： 沉淀样品中的蛋白质
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    测定乳品样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）
    A

    沉淀蛋白质

    B

    脱脂

    C

    沉淀糖类

    D

    除矿物质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    含蛋白质或单宁较多的样品，测定总糖前，应用( )处理样品。

    A.1+1盐酸

    B.醋酸铅

    C.醋酸钠

    D.碳酸钠


    正确答案：B

  • 第14题：

    用硝酸银容量法测定废气中氯化氢的操作中，在采集后的样品中加1滴酚酞指示剂，再滴加硝酸溶液至红色刚刚消失，其作用是（）。

    • A、消除干扰离子
    • B、调节溶液pH值
    • C、加快反应速度

    正确答案:B

  • 第15题：

    粮食样品中重金属铅测定时样品的消解方式有哪几种？


    正确答案:压力消解罐消解法、干法灰化法、过硫酸铵灰化法、湿式消解法。

  • 第16题：

    靛酚蓝分光光度法检测空气中的氨浓度，在样品测定过程中，如果样品溶液吸光度超过标准曲线范围，则可用试剂空白稀释样品显色液后在分析，计算样品浓度时，不考虑样品溶液的稀释倍数。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    饲料中铅的测定方法中，样品干灰化过程在（）环境下使样品溶解。

    • A、酸性
    • B、碱性
    • C、中性
    • D、不确定

    正确答案:A

  • 第18题：

    果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？


    正确答案: 优点，①甜味.②访制品的蔗糖晶析和返砂.③对果蔬的腌制酿造有重要意义。
    缺点：1.糖的吸湿性。2.褐变。

  • 第19题：

    测定食品中维生素A含量时，需在样品提取前中加入KOH的乙醇溶液进行皂化，其作用是（）

    • A、沉淀蛋白质
    • B、脱色
    • C、除脂肪
    • D、除淀粉

    正确答案:C

  • 第20题：

    问答题
    果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？

    正确答案： 优点，①甜味.②访制品的蔗糖晶析和返砂.③对果蔬的腌制酿造有重要意义。
    缺点：1.糖的吸湿性。2.褐变。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法 有（）、（） ，分别选择（）、（），果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。

    正确答案： 水,乙醇,直接滴定法,高锰酸钾法,乙酸锌和亚铁氰化钾,硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂,直接滴定法
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    冷原子吸收分光光度法测定固体废物样品和城市生活垃圾样品中总汞时，经高锰酸钾-过硫酸钾消解后的试样临测定前需滴加盐酸羟胺溶液，其作用是什么？

    正确答案： 滴加盐酸羟胺溶液使过剩的高锰酸钾褪色及生成的二氧化锰全部溶解。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    用硝酸银容量法测定废气中氯化氢的操作中，在采集后的样品中加1滴酚酞指示剂，再滴加硝酸溶液至红色刚刚消失，其作用是（）。
    A

    消除干扰离子

    B

    调节溶液pH值

    C

    加快反应速度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    测定乳品样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用是（）
    A

    沉淀蛋白质

    B

    脱脂

    C

    沉淀糖类

    D

    除矿物质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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