烤烟醇化过程中，一些简单酚类成分的含量（）A增加B减少C不变D变化不确定

第1题：

第2题：

烤烟在自然醇化或人工发酵后，有机酸总量一般是（）的。

A增加

B减少

C不变

D以上都有可能

A
略

第3题：

烟草化学成分中，烟碱含量，烤烟要求（），白肋烟要求（），香料烟要求1％以下。

正确答案:1.5～3.5％；3～5％

第4题：

化学分析法主要用于测定中药制剂中（）

• A、含量较高的一些成分
• B、含矿物药制剂中的无机成分
• C、含贵重药制剂中的有机成分
• D、含量较高的一些成分、含矿物药制剂中的无机成分
• E、含量较高的一些成分、含贵重药制剂中的有机成分

正确答案:D

第5题：

烤烟在醇化过程中，氨基酸均呈（）的趋势。

• A、增加
• B、减少
• C、不变
• D、以上都有可能

正确答案:B

第6题：

在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（）反应。

• A、非酶棕色化反应
• B、促棕色化反应
• C、MAillArD反应
• D、氧化反应

正确答案:A,C

第7题：

在烤烟自然醇化过程中，（）发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物．

• A、还原糖与多酚类物质
• B、氨基酸与多酚类物质
• C、还原糖与氨基酸
• D、氨基酸与果胶

正确答案:C

第8题：

石斛含（）、双苄酚类及菲酚类等多种药用成分。

正确答案:石斛碱、石斛多糖

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（）反应。

A非酶棕色化反应

B促棕色化反应

CMAillArD反应

D氧化反应

A,C
略

第14题：

烤烟色度浓的烟叶，糖、总氮、烟碱等化学成分含量适宜，比例协调。

A对

B错

对
略

第15题：

化学分析法主要适用于测定中药制剂中（）

• A、含量较高的一些成分及矿物药制剂中的无机成分
• B、微量成分
• C、某一单体成分
• D、生物碱类
• E、皂苷类

正确答案:A

第16题：

烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深，（）含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。

正确答案:总糖

第17题：

烤烟色度浓的烟叶，糖、总氮、烟碱等化学成分含量适宜，比例协调。

正确答案:正确

第18题：

烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成（）

• A、绿原酸
• B、荟香苷
• C、棕褐色色素
• D、莨菪亭

正确答案:C

第19题：

茶叶化学成分中（）物质含量不多但种类最多。

• A、多酚类
• B、生物碱
• C、维生素类
• D、芳香物质

正确答案:D

第20题：

厚朴含有（）。

• A、木质素类成分
• B、厚朴酚
• C、生物碱类成分
• D、蒽醌类成分
• E、和厚朴酚

正确答案:A,B,C

第21题：

第22题：

第23题：