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下列关于氨基酸、蛋白质叙述正确的是A.氨基酸易溶于脂溶性有机溶剂B.中药中的氨基酸、蛋白质都是无效成分C.可用茚三酮作为氨基酸检识的试剂D.天花粉中的天花蛋白具有抑制早期妊娠作用E.多数蛋白质可溶于水，形成真溶液

题目

下列关于氨基酸、蛋白质叙述正确的是

A.氨基酸易溶于脂溶性有机溶剂

B.中药中的氨基酸、蛋白质都是无效成分

C.可用茚三酮作为氨基酸检识的试剂

D.天花粉中的天花蛋白具有抑制早期妊娠作用

E.多数蛋白质可溶于水，形成真溶液

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1.下列有关于蛋白质组成叙述正确的一项是()A.蛋白质组成较为简单，主要由碳，氢，氧三种元素组成B.氨基酸是构成蛋白质的基本单位C.已知食物中的蛋白质有三十种D.氨基酸分为两类：必须氨基酸，非必须氨基酸

2.下列关于蛋白质的叙述错误的是A．由氨基酸聚合而成的高分子化合物B．可采用水/醇法去除蛋白质C．易溶于有机溶剂D．天花粉蛋白可用于中期妊娠引产E．半夏蛋白具有抑制早期妊娠作用

3.下列有关氨基酸的叙述，错误的是A、氨基酸为无色结晶B、具有高熔点C、多数氨基酸易溶于水，难溶于乙酸乙酯、乙醚、氯仿等有机溶剂D、氨基酸为两性化合物E、在氨基酸的等电点时，溶解度最大

4.下列关于蛋白质基本组成单位氨基酸的叙述哪项是错误的( )A.组成蛋白质的氨基酸是20种有相应遗传密码的氨基酸B.组成蛋白质的氨基酸是R-α-氨基酸C.组成蛋白质的氨基酸按其侧链性质可分为4类D.氨基酸残基通过肽键连接成肽链E.氨基酸是两性电解质

更多“下列关于氨基酸、蛋白质叙述正确的是A.氨基酸易溶于脂溶性有机溶剂B.中药中的氨基酸、蛋白质都是无 ”相关问题

  • 第1题：

    下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（　　）。

    A.适用于混合食物的蛋白质的评价
    B.明确哪种氨基酸是限制氨基酸
    C.适用于单一食物蛋白质的评价
    D.可以评价食物蛋白质的营养价值
    E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

    答案：A,B,C,D
    解析：
    氨基酸评分可以明确哪种氨基酸是限制氨基酸，也可以发现其他氨基酸的不足，对于食物的营养价值分析是非常有帮助的。目前AAS是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价，使用这种方法能够很直观地对食物蛋白质进行质量评价。

  • 第2题：

    下列关于氨基酸、蛋白质叙述正确的是

    A:氨基酸易溶于脂溶性有机溶剂
    B:中药中的氨基酸、蛋白质都是无效成分
    C:可用茚三酮作为氨基酸检识的试剂
    D:天花粉中的天花蛋白具有抑制早期妊娠作用
    E:多数蛋白质可溶于水，形成真溶液

    答案：C
    解析：
    氨基酸一般能溶于水，易溶于酸水、碱水，难溶于亲脂性有机溶剂。天花蛋白具有引产作用。多数蛋白质可溶于水，形成胶体溶液。

  • 第3题：

    下列关于蛋白质的叙述错误的是

    A.由氨基酸聚合而成的高分子化合物
    B.可采用水/醇法去除蛋白质
    C.易溶于有机溶剂
    D.天花粉蛋白可用于中期妊娠引产
    E.半夏蛋白具有抑制早期妊娠作用

    答案：C
    解析：
    蛋白质是由氨基酸通过肽键聚合而成的高分子化合物，多数可溶解于水，不溶于有机溶剂。

  • 第4题：

    下列有关氨基酸的叙述，错误的是

    A.氨基酸为无色结晶
    B.具有高熔点
    C.多数氨基酸易溶于水，难溶于乙酸乙酯、乙醚、氯仿等有机溶剂
    D.氨基酸为两性化合物
    E.在氨基酸的等电点时，溶解度最大

    答案：E
    解析：

  • 第5题：

    下列关于氨基酸、蛋白质叙述正确的是

    A、氨基酸易溶于脂溶性有机溶剂
    B、中药中的氨基酸、蛋白质都是无效成分
    C、可用茚三酮作为氨基酸检识的试剂
    D、天花粉中的天花蛋白具有抑制早期妊娠作用
    E、多数蛋白质可溶于水，形成真溶液

    答案：C
    解析：
    氨基酸一般能溶于水，易溶于酸水、碱水，难溶于亲脂性有机溶剂。天花蛋白具有引产作用。多数蛋白质可溶于水，形成胶体溶液。

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