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关于乳剂的稳定性，叙述正确的是( )A、乳剂分层是由于分散相与分散介质存在密度差，属于可逆过程B、絮凝是乳剂粒子呈现一定程度的合并，是破裂的前奏C、外加物质使乳化剂性质发生改变或加入相反性质乳化剂可引起乳剂转相D、乳剂的稳定性与相比例、乳化剂及界面膜强度密切相关E、乳剂的合并是分散相液滴可逆的凝聚现象

题目

关于乳剂的稳定性，叙述正确的是( )

A、乳剂分层是由于分散相与分散介质存在密度差，属于可逆过程

B、絮凝是乳剂粒子呈现一定程度的合并，是破裂的前奏

C、外加物质使乳化剂性质发生改变或加入相反性质乳化剂可引起乳剂转相

D、乳剂的稳定性与相比例、乳化剂及界面膜强度密切相关

E、乳剂的合并是分散相液滴可逆的凝聚现象

相似考题

1.下列不属于减慢乳剂分层速度的方法是( )A、加入适量电解质B、使乳剂的相容积比至50%左右C、减小分散介质与分散相之间的密度差D、增加分散介质的黏度

2.乳化剂类型改变造成乳剂分层的原因是A.Zeta电位降低B.分散相与连续相存在密度差SXB乳化剂类型改变造成乳剂分层的原因是A.Zeta电位降低B.分散相与连续相存在密度差C.微生物及光、热、空气等的作用D.乳化剂失去乳化作用E.乳化剂性质改变

3.以下措施不能降低乳剂分层速度的是A:降低乳滴粒子的大小B:加入相反类型的乳化剂C:加入助悬剂D:减小分散相与分散介质之间的密度差E:调整分散相与连续相的相容积比

4.分散相与连续相存在密度差导致A、乳剂破裂B、乳剂絮凝C、乳剂分层D、乳剂转相E、乳剂酸败

参考答案和解析
参考答案：ABCD
更多“关于乳剂的稳定性,叙述正确的是( )A、乳剂分层是由于分散相与分散介质存在密度差,属于可逆过程B ”相关问题

  • 第1题：

    关于乳剂的稳定性下列哪些叙述是正确的（ ）。

    A：乳剂分层是由于分散相与分散介质存在密度差，属于可逆过程
    B：絮凝是乳剂粒子呈现一定程度的合并，是破裂的前奏
    C：外加物质使乳化剂性质发生改变或加入相反性质乳化剂可引起乳剂转相
    D：乳剂的稳定性与相比例、乳化剂及界面膜强度密切相关
    E：乳剂的合并是分散相液滴可逆的凝聚现象

    答案：A,C,D
    解析：

    乳剂的稳定性
    （1）分层（又称乳析）：指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉象。又称乳析，分层的乳剂经振摇可重新分散。原因：内外相密度差引起。
    （2）絮凝：乳剂中的乳滴（分散相）发生可逆的（可以复原的）聚集称为絮凝。絮凝状态有利于乳剂的稳定。原因：乳滴的电荷减少，ζ电位降低。如电解质、离子型乳化剂。其他，黏度、相体积比及流变性。
    （3）转相：即W/O变为O/W或发生相反的变化。乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型称为转相。原因：乳化剂性质的改变或添加了相反类型乳化剂。
    （4）合并与破裂：乳化膜破坏导致乳滴变大，称为合并，进而产生油、水分离的现象，为乳剂的破裂。原因：乳化剂失效。
    （5）酸败：受外界因素及微生物的影响使油相或乳化剂变质，引起乳剂的破坏与酸败。措施：加入抗氧剂与防腐剂。

  • 第2题：

    59、下列不属于减慢乳剂分层速度的方法是（）

    A．加入适量电解质

    B．使乳剂的相容积比至50％左右

    C．减小分散介质与分散相之间的密度差

    D．增加分散介质的黏度


    A

  • 第3题：

    【多选题】关于乳剂的稳定性，叙述正确的是（）

    A．乳剂分层是由于分散相与分散介质存在密度差，属于可逆过程

    B．絮凝是乳剂粒子呈现一定程度的合并，是破裂的前奏

    C．外加物质使乳化剂性质发生改变或加入相反性质乳化剂可引起乳剂转相

    D．乳剂的稳定性与相比例、乳化剂及界面膜强度密切相关

    E．乳剂的合并是分散相液滴可逆的凝聚现象


    乳剂分层是由于分散相与分散介质存在密度差，属于可逆过程，分层的速度与相体积分数呈负相关;乳剂的稳定性与相比、乳化剂及界面膜强度密切相关;外加物质使乳化剂性质发生改变或加入相反性质乳化剂可引起乳剂转相。转相过程存在着一个转相临界点

  • 第4题：

    要解决乳剂分层的问题，可通过减少分散相与分散介质的密度差来实现。


    A

  • 第5题：

    【单选题】下列不属于减慢乳剂分层速度的方法是（）

    A．加入适量电解质

    B．使乳剂的相容积比至50％左右

    C．减小分散介质与分散相之间的密度差

    D．增加分散介质的黏度


    加入适量电解质

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