原料和栽培种培养基配制时通常加入一定比例的麦麸和米糠作为氮源，其添加比例为（）。A．1-5%B．：5-10%C．10-20%D．50%以上

第1题：

第2题：

食用菌生产中常用氮源包括（）

• A、豆饼粉
• B、尿素
• C、玉米芯
• D、麦麸子
• E、米糠
• F、畜禽粪便

正确答案:A,B,D,E,F

第3题：

精料补充料是为补充以青、粗饲料为基础的（）的营养而用多种饲料原料按一定比例配制的饲料。

正确答案:草食动物

第4题：

培养料中添加麸皮或米糠，主要是补充：（）

• A、碳源
• B、氮源
• C、生长因素

正确答案:B

第5题：

配制一批DFDA-2001添加剂3000KG，配制比例为粉料：GY-05:9#=2：2：1，计算需加入各添加剂各多少？

正确答案: 按比例共5份，配制3000KG，则每份600KG,9#=1/5×3000=600KGGY-05=2/5×3000=1200KG粉料=2/5×3000=1200KG

第6题：

老五甑法工艺，从投产开始，第二排共3甑，分别按比例配入新原料，其中2甑为大楂和二楂，一般加入原料的（）%左右，其余1甑加入原料的（）%左右作为小楂。

• A、60和40
• B、75和25
• C、50和50
• D、80和20

正确答案:D

第7题：

在配制培养基的过程不一定添加的营养要素是（）。

• A、碳源
• B、氮源
• C、生长因子
• D、无机盐

正确答案:C

第8题：

有关培养基配制原则叙述正确的是（）

• A、异养微生物的培养基至少要有一种有机物
• B、任何培养基都不能没有有机物
• C、配制培养基时，要注意各种营养物质的浓度和比例

正确答案:A,D,F

第9题：

为避免由于微生物生长繁殖过程中的产物而造成培养基pH的变化，可采用的调节方法是（）。

• A、在配制培养基时加入磷酸盐缓冲液
• B、在配制培养基时加入不溶性CaCO³
• C、在配制培养基时降低或提高碳、氮源用量，改变碳氮比
• D、在培养过程中控制温度和通气量

正确答案:A,B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

生料配料是由两种以上的原料，根据熟料的要求，按一定比例配制而成。

正确答案:错误

第15题：

简述无土栽培的意义和经常采用哪些基质作为配制原料？

正确答案: 无土栽培的意义：
（1）不仅可以使花卉得到足够的水分、无机营养和空气，并且使这些条件便于人工调控，有利于栽培技术的现代化；
（2）扩大了花卉的种植范围；
（3）能加速植物生长，提高产量和品质；
（4）节省肥水；
（5）无杂草，无病虫，清洁卫生；
（6）可节省劳动力，减轻劳动强度。
无土栽培经常采用无机基质中的沙、石砾、蛭石、岩棉、珍珠岩、泡沫塑料颗粒和有机基质中的泥炭、树皮、砻糠灰、锯末、木屑作为配置原料。

第16题：

作为培养基的氮源可分成（）和（）两大类。常用的有机氮包括（）、（）、（）和（）等，而常用的无机氮源有（）、（）、（）和（）等。

正确答案:有机氮；无机氮；酵母抽提物；蛋白胨；玉米浆；黄豆饼粉；硫酸铵；硝酸钾；氨水(或液氨)；尿素

第17题：

配制某牌号产品的添加剂，比例为粉料：A添加剂=2：1，配制3000kg需加入A添加剂（）kg。

• A、1000
• B、2000
• C、1500
• D、500

正确答案:A

第18题：

人们利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基中氮源和碳源的比例应为（）。

• A、1：4
• B、1：3
• C、4：1
• D、3：1

正确答案:D

第19题：

在配制母种培养基的过程中，加入琼脂的作用是（）

• A、碳源
• B、氮源
• C、凝固剂
• D、以上都不是

正确答案:C

第20题：

在发酵工程中配制培养基时，向其加入天然的碳源与氮源后还要再加入适量的维生素.

正确答案:错误

第21题：

谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该（）

• A、C://N为4：1
• B、C://N为3：1
• C、隔绝空气
• D、加大氮源、碳源的比例

正确答案:A

第22题：

第23题：

第24题：