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分子结合水是依靠( )形成的分子水膜把颗粒紧密的黏结在一起，它对物料球的强度具有决定意义。A.电分子力B.重力C.表面力

题目

分子结合水是依靠( )形成的分子水膜把颗粒紧密的黏结在一起，它对物料球的强度具有决定意义。

A.电分子力

B.重力

C.表面力

相似考题

1.毛细水在造球过程中起作用，而分子结合水则决定着生球的机械强度。此题为判断题(对，错)。

2.细粒物料被水润湿后，由于水在颗粒间孔隙中形成薄膜水和( )，产生毛细引力。A.重力水B.毛细水C.结合水

3.在混合造球过程中，水分以三种形态出现，即分子结合水、__________、重力水，其中对混合料成球起主导作用的是__________。

4.粘性土的颗粒很细，粘粒粒径()，细土粒周围形成电场，电分子力吸引水分子定向排列，形成粘结水膜。A、d0.005mmB、d0.04mmC、d0.05mmD、d0.004mm

参考答案和解析
正确答案：A
更多“分子结合水是依靠( )形成的分子水膜把颗粒紧密的黏结在一起,它对物料球的强度具有决定意义。A.电 ”相关问题

  • 第1题：

    在造球中，__________和薄膜水合起来组成分子结合水，或称水化膜。


    正确答案：吸附水

  • 第2题：

    黏土颗粒周围吸附着定向排列水分子层和水化阳离子，这部分水称为（）。

    A．结构水

    B．牢固结合水

    C．松结合水

    D．自由水


    牢固结合水

  • 第3题：

    19、黏土颗粒周围吸附着定向排列水分子层和水化阳离子，这部分水称为（）。

    A．结构水

    B．牢固结合水

    C．松结合水

    D．自由水


    牢固结合水

  • 第4题：

    以下哪项属于结合水的性质？( )

    A.受到重力和毛细力的共同作用下可以运动
    B.受到重力和颗粒表面的电分子力的共同作用下不能运动
    C.受到重力和颗粒表面的电分子力的共同作用下可以运动
    D.受到毛细力和颗粒表面的电分子力的共同作用下不能运动

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    食品中的水可分为结合水和自由水，其中结合水又可分为 单分子层结合水和多分子层结合水。


    答:食品中结合水和自由水的性质区别主要在于以下几个方面: ⑴ 食品中结合水与非水成分缔合强度大,其蒸汽压也比自由水低得很多,随着食品中非水成分的不同,结合水的量也不同,要想将结合水从食品中除去,需要的能量比自由水高得多,且如果强行将结合水从食品中除去,食品的风味、质构等性质也将发生不可逆的改变; ⑵ 结合水的冰点比自由水低得多,这也是植物的种子及微生物孢子由于几乎不含自由水,可在较低温度生存的原因之一;而多汁的果蔬,由于自由水较多,冰点相对较高,且易结冰破坏其组织;⑶ 结合水不能作为溶质的溶剂; ⑷ 自由水能被微生物所利用,结合水则不能,所以自由水较多的食品容易腐败。

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