在建设工程项目质量控制的系统过程中，事中控制是指（ ）。A．对质量活动的行为约束和对质量活动过程和结果的检查与监控B．对质量计划的调整和对质量偏差的纠正C．对质量活动的行为约束和对质量活动结果的评价认定D．对质量活动前准备工作和质量活动过程的监督控制

事中质量控制也称作业活动过程质量控制，是指质量活动主体的自我控制和他人监控的控制方式。自我控制是第一位的，即作业者在作业过程中对自己质量活动行为的约束和技术能力的发挥，以完成符合预定质量目标的作业任务；他人监控是指作业者的质量活动过程和结果，接受来自企业内部管理者和来自企业外部有关方面的检查检验，如工程监理机构、政府质量监督部门等的监控。事中质量控制的目标是确保工序质量合格，杜绝质量事故发生。

2018版教材P171
(二）事中质量控制指在施工质量形成过程中，对影响施工质量的各种因素进行全面的动态控制。事中质量控制也称作业活动过程质量控制，包括质量活动主体的自我控制和他人监控的控制方式。

本题考察的是事中质量控制的定义。事中控制指在施工质量形成过程中，对影响施工质量的各种因素进行全面的动态控制。

本题考核的是建设工程项目质量控制系统。

质量控制的基本环节：


由上表可知，事中控制是指对质量活动的行为约束和对质量活动过程和结果的检查与监控。

综上所述，本题正确答案为A。

2018版教材P171
事中质量控制也称作业活动过程质量控制，包括质量活动主体的自我控制和他人监控的控制方式。自我控制是第一位的，即作业者在作业过程对自己质量活动行为的约束和技术能力的发挥，以完成符合预定质量目标的作业任务；他人监控是对作业者的质量活动过程和结果，由来自企业内部管理者和企业外部有关方面进行监督检查。