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触觉检验包括口感检验、（　　）检验。A.手感B.称重C.仪器D.外观

题目
触觉检验包括口感检验、（　　）检验。


A.手感

B.称重

C.仪器

D.外观
相似考题

1.感官检验可以分为( )。A．分析型感官检验B．嗜好型感官检验C．判断型感官检验D．非嗜好型感官检验E．触觉检验

2.挑选西瓜时,用手敲西瓜,主要是利用()方法进行成熟度检验。A.嗅觉检验B.视觉检验C.听觉检验D.触觉检验

3.商品感官检验可分为( )。A、味觉检验B、嗅觉检验C、视觉检验D、听觉检验和触觉检验

4.最实用,最简便的检验方法是哪些()。A.理化检验B.视觉检验C.生物检验D.触觉检验E.嗅觉检验

参考答案和解析
答案：A
解析：
触觉检验是通过身体接触感觉到食品的不同，包括口感检验、手感检验等。
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  • 第1题：

    触觉检验包括口感检验、（ ）检验。

    A.手感

    B.称重

    C.仪器

    D.外观


    正确答案：A
    A【解析】触觉检验是通过身体接触感觉到食品的不同，包括口感检验、手感检验等。

  • 第2题：

    烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

    A、视觉检验

    B、嗅觉检验

    C、味觉检验

    D、听觉检验

    E、触觉检验


    参考答案：ABCDE

  • 第3题：

    口感检验包括（ ）。


    正确答案：ABCDE
    口感检验包括大小、硬度、黏滑、轻重、冷热、干湿等。

  • 第4题：

    感观检测的方法包括（），它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。

    • A、仪器分析检验
    • B、显微镜检验
    • C、触觉检验
    • D、视觉检验

    正确答案:C

  • 第5题：

    触觉检验包括口感检验、（）检验等。

    • A、手感
    • B、称重
    • C、仪器
    • D、外观

    正确答案:A

  • 第6题：

    感官鉴定就是利用人体的感觉器官来鉴定原料的质量，从此形成视觉检验、味觉检验、触觉检验、听觉检验和嗅觉检验五种检验方法。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    杂质的感官检验，通常用触觉检验法和听觉检验法。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    用（）方法来检验原料组织的粗细、弹性、硬度、及干湿度。

    • A、听觉检验
    • B、味觉检验
    • C、视觉检验
    • D、触觉检验

    正确答案:D

  • 第9题：

    烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    货物检验的主要方法有（）。

    • A、视觉检验
    • B、听觉检验
    • C、触觉检验
    • D、嗅觉、味觉检验
    • E、测试仪器检验、运行检验

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第11题：

    多选题
    感官检验可以分为（　　）。
    A

    分析型感官检验

    B

    嗜好型感官检验

    C

    判断型感官检验

    D

    非嗜好型感官检验

    E

    触觉检验


    正确答案： D,C
    解析： 感官检验可以分为分析型感官检验和嗜好型感官检验:①分析型感官检验是对产品的固有质量特性的检验，这类质量特性是不受人的感觉、嗜好影响，只根据产品的物理、化学状态而区分的特性；②嗜好型感官检验是以人为测定器，调查、研究质量特性对人的感觉、嗜好状态的影响程度。

  • 第12题：

    单选题
    入库验收的方法：视觉检验，听觉检验，（），嗅觉、味觉检验，测试仪器检验，运行检验.
    A

    外观检验

    B

    内观检验

    C

    触觉检验

    D

    部分检验


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    触觉检验包括口感检验、（ ）检验等。

    A.手感

    B.称重

    C.仪器

    D.外观


    正确答案：A
    A

  • 第14题：

    感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第15题：

    感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    按照人的感觉器官的不同，感官检验分为（）

    • A、视觉检验
    • B、嗅觉检验
    • C、味觉检验
    • D、触觉检验和听觉检验

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    入库验收的方法：视觉检验，听觉检验，（），嗅觉、味觉检验，测试仪器检验，运行检验.

    • A、外观检验
    • B、内观检验
    • C、触觉检验
    • D、部分检验

    正确答案:C

  • 第18题：

    感官检测的方法包括（）。

    • A、触觉检验
    • B、过筛法检验
    • C、味觉检验
    • D、D、B、C均是

    正确答案:D

  • 第19题：

    最实用，最简便的检验方法是哪些（）。

    • A、理化检验
    • B、视觉检验
    • C、生物检验
    • D、触觉检验
    • E、嗅觉检验

    正确答案:B,D,E

  • 第20题：

    感官检验包括（）

    • A、视觉检验
    • B、味觉检验
    • C、嗅觉检验
    • D、触觉检验

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    感官检验主要包括（）。

    • A、视觉检验
    • B、嗅觉检验
    • C、触觉检验
    • D、味觉检验

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    多选题
    烹饪原料感官检验鉴别方法有（）。
    A

    视觉检验

    B

    嗅觉检验

    C

    味觉检验

    D

    听觉检验

    E

    触觉检验


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    货物检验的主要方法有（）。
    A

    视觉检验

    B

    听觉检验

    C

    触觉检验

    D

    嗅觉、味觉检验

    E

    测试仪器检验、运行检验


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    货物检验的主要方法有（）。
    A

    视觉检验

    B

    听觉检

    C

    触觉检验

    D

    嗅觉、味觉检

    E

    测试仪器检验、运行检验


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

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