下列哪些属于单纯蛋白质()
A、糖蛋白
B、清蛋白
C、磷蛋白
D、色蛋白
E、谷蛋白
第1题:
能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外,还有()。
第2题:
黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质()
第3题:
下列蛋白质中,属于结合蛋白质的是()
第4题:
小麦面筋主要由哪些蛋白质组成()。
第5题:
下列哪些属于单纯蛋白质()
第6题:
牛乳中乳蛋白主要包括()。
第7题:
下列哪些属于结构蛋白质()
第8题:
清蛋白
球蛋白
谷蛋白
醇溶谷蛋白
第9题:
清蛋白
球蛋白
麦谷蛋白
醇溶谷蛋白
第10题:
清蛋白
谷蛋白
球蛋白
磷蛋白
第11题:
核蛋白质
糖蛋白
磷蛋白
色蛋白
第12题:
球蛋白
清蛋白
谷蛋白
磷蛋白
第13题:
大米所含的蛋白质主要为谷蛋白和(),这两种蛋白质吸水后不能形成面筋。
第14题:
下列哪个蛋白质是结合蛋白质()。
第15题:
谷类所特有的蛋白质为()
第16题:
小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为()。
第17题:
面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成,麦胶蛋白和()。
第18题:
属于高疏水性的蛋白质有()。
第19题:
谷胚中赖氨酸含量较高,是因为其蛋白质主要是()。
第20题:
清蛋白+谷蛋白
球蛋白+清蛋白
谷蛋白+球蛋白
醇溶蛋白+谷蛋白
以上都不是
第21题:
糖蛋白
清蛋白
磷蛋白
色蛋白
谷蛋白
第22题:
酪蛋白、乳清蛋白和少量的脂肪球蛋白质
醇溶蛋白、谷蛋白和少量的脂肪球蛋白
脂蛋白、核蛋白和少量的清蛋白
脂蛋白、磷蛋白和精蛋白
第23题:
清蛋白
组蛋白
鱼精蛋白
脂蛋白
色蛋白
第24题:
清蛋白
球蛋白
谷蛋白
醇溶谷蛋白