某一PH时，酶的催化活性最大，此pH称为酶作用的____pH。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

下列有关pH对酶反应速度影响的叙述哪一项是不正确的：（）

• A、pH不是酶的特征常数
• B、在最适pH条件下酶表现出最大活性
• C、在极端pH条件下酶易变性失活
• D、酶反应速度对pH变化的曲线都是钟罩型的

正确答案:D

第5题：

酶催化反应的产物为碱性时，固定化酶的最适pH（）

• A、比游离酶的最适pH高一些
• B、比游离酶的最适pH低一些
• C、与游离酶的最适pH相同
• D、随机变化

正确答案:B

第6题：

某酶的化学修饰实验表明，Glu和Lys残基是这个酶活性所必需的两个残基。根据pH对酶活性影响研究揭示，该酶的最大催化活性的pH近中性。请你说明这个酶的活性部位的Glu和Lys残基在酶促反应中的作用，并予以解释。

正确答案:谷氨酸的-羧基的pKa值约为4.0，在近中性条件下，该基团去质子化，在酶促反应中起着碱催化剂的作用。赖氨酸的-氨基的pKa值约为10.0，在近中性条件下，它被质子化，在酶促反应中起着酸催化剂的作用。

第7题：

如何解释酶活性与pH的变化关系，假如其最大活性在pH=4或pH=11时，酶活性可能涉及哪些氨基酸侧链？

正确答案:（1）过酸、过碱影响酶蛋白的构象，甚至使酶变性失活。
（2）PH改变不剧烈时，影响底物分子的解离状态和酶分子的解离状态，从而影响酶对底物的结合与催化。
（3）PH影响酶分子中另一些基团的解离，这些基团的解离状态与酶的专一性及酶分子的活性中心构象有关。
如果酶的最大活性在PH=4时，可能涉及酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸；
如果酶的最大活性在PH=11时，可能涉及碱性氨基酸：赖氨酸、组氨酸和精氨酸。

第8题：

酶作用的最适pH

正确答案:一种酶只在某-pH范围内，表现出最高的催化活性，此pH值为某酶作用的最适pH。大多数酶的反应速度对pH的变化呈钟罩形曲线，个别的只有钟罩形的一半，木瓜蛋白酶的活力与反应液的pH变化关系不大。

第9题：

在探究影响酶催化活性的实验中，温度、PH、底物浓度及酶浓度都属于实验中的（）。

正确答案:自变量

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

酶活性浓度测定时，应选择最适pH，下述论述错误的是（）

• A、最适pH时，酶反应速度最大，灵敏度最高
• B、pH可影响底物和酶的构型并可影响酶一底物复合物的解离
• C、pH影响酶的稳定性
• D、如反应体系中出现pH变化时，对测定结果影响最小
• E、最适pH时，酶活性变化的斜率最大

正确答案:E

第17题：

在下列pH对酶反应速度影响的叙述中，正确的是（）。

• A、所有酶的反应速度对pH的曲线都表现为钟罩形
• B、最适pH值是酶的特征常数
• C、pH不仅影响酶蛋白的构象，还会影响底物的解离，从而影响ES复合物
• D、针对pH对酶反应速度的影响，测酶活时只要严格调整pH为最适pH

正确答案:C

第18题：

Pepsin发挥作用的最适pH为（），当pH升至（）以上时，该酶会失活。

正确答案:2；6

第19题：

酶催化反应的产物为酸性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH（），产物为碱性时，固定化酶的最适pH比游离酶的最适pH（），产物为中性时，最适pH（）。

正确答案:高；低；不改变

第20题：

某一PH时，酶的催化活性最大，此pH称为酶作用的（）pH。

正确答案:最适

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：