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属于食品甜味剂的是A.山梨酸和苯甲酸B.糖精钠和甜蜜素C.乙酰磺胺酸钾和丙酸钠D.脱氢乙酸和甜味素E.对羟基苯甲酸酯和亚硝酸盐

题目

属于食品甜味剂的是

A.山梨酸和苯甲酸

B.糖精钠和甜蜜素

C.乙酰磺胺酸钾和丙酸钠

D.脱氢乙酸和甜味素

E.对羟基苯甲酸酯和亚硝酸盐

相似考题

1.糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素属于()甜味剂。A.天然B.人工合成C.化学物质D.营养型

2.下列物质属于甜味剂的有( )A.苯甲酸;B.麦芽糖醇;C.谷氨酸钠;D.山梨酸

3.为防止食品腐败变质，加人何种添加剂是错误的A．苯甲酸钠B．山梨酸钾C．丙酸钙D．双乙酸钠E．二丁基羟甲苯

4.阿司匹林水解产物是A．苯乙酸和乙酸B．对甲苯甲酸和乙酸C．邻甲基苯甲酸和乙酸D．邻羟基苯甲酸和甲酸E．水杨酸和乙酸

参考答案和解析
参考答案：B
更多“属于食品甜味剂的是A.山梨酸和苯甲酸B.糖精钠和甜蜜素C.乙酰磺胺酸钾和丙酸钠D.脱氢乙酸和甜味素 ”相关问题

  • 第1题：

    我国常用的食品甜味剂有

    A．苯甲酸、山梨酸、丙酸

    B．糖精、甘草、甜味菊甙

    C．硝酸盐、亚硝酸盐

    D．硫磺、亚硫酸钠

    E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯


    正确答案：B

  • 第2题：

    属于食品防腐剂的是

    A.山梨酸和苯甲酸

    B.糖精钠和甜蜜素

    C.乙酰磺胺酸钾和丙酸钠

    D.脱氢乙酸和甜味素

    E.对羟基苯甲酸酯和亚硝酸盐


    参考答案：A

  • 第3题：

    既是防腐剂又是漂白剂的食品添加剂是

    A.苯甲酸钠
    B.异山梨酸钠
    C.亚硫酸钠
    D.亚硝酸钠
    E.山梨酸钾

    答案：C
    解析：
    亚硫酸钠为强还原剂能阻断微生物的生理氧化过程，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，特别是在酸性食品中有较好的防腐效果，故亚硫酸钠既是漂白剂又是防腐剂。

  • 第4题：

    允许糖尿病患者使用的天然甜味剂是

    A.木糖醇
    B.果糖
    C.甜蜜素
    D.糖精钠
    E.甜味素

    答案：A
    解析：
    允许糖尿病患者使用的天然甜味剂是木糖醇。

  • 第5题：

    采用可以同时分离测定苯甲酸、山梨酸、糖精钠和环已基氨基磺酸钠的薄层板吸附剂是（ ）。

    A.硅胶G
    B.氧化铝
    C.聚酰胺粉
    D.纤维素
    E.石膏粉

    答案：C
    解析：

  • 第6题：

    下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂

    A.甜叶菊
    B.山梨酸糖醇
    C.甘草
    D.糖精钠
    E.木糖醇

    答案：D
    解析：

  • 第7题：

    下列属于食品甜味剂有（）。

    • A、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
    • B、糖精、甘草、甜味菊苷
    • C、硝酸盐、亚硝酸盐
    • D、硫磺、亚硫酸钠
    • E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

    正确答案:B

  • 第8题：

    糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素属于（）甜味剂。

    • A、天然
    • B、人工合成
    • C、化学物质
    • D、营养型

    正确答案:B

  • 第9题：

    下列食品添加剂中，又被称为花楸酸的是（）。

    • A、苯甲酸
    • B、脱氢醋酸钠
    • C、山梨酸
    • D、丙酸钠

    正确答案:C

  • 第10题：

    多选题
    下列哪种物质具有紫外吸收（）。
    A

    苯甲酸

    B

    山梨酸

    C

    糖精钠

    D

    甜蜜素


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    糖尿病可选用不升高血糖、不产酸，还有防龋齿作用的天然甜味剂是（）。
    A

    糖精

    B

    甜蜜素

    C

    糖醇类甜味剂如甜葡糖苷

    D

    乙酰磺胺酸钾

    E

    环己基氨基磺酸钠


    正确答案： D
    解析： 糖醇类甜味剂具有不升高血糖，不产酸，还有防龋齿的作用。

  • 第12题：

    问答题
    高效液相色谱法测定糖精钠的原理（苯甲酸钠和山梨酸钾测定原理）

    正确答案： 样品加温除去二氧化碳和乙醇，调节pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯又称

    A、甜味素

    B、甜蜜素

    C、糖精

    D、糖精钠

    E、阿司巴甜


    参考答案：E

  • 第14题：

    我国允许用作甜味剂的是

    A.苯甲酸、山梨酸

    B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯

    C.硝酸盐、亚硝酸盐

    D.硫黄、亚硫酸钠

    E.甘草、甜叶菊苷


    正确答案：E
    略

  • 第15题：

    A.硝酸盐、亚硝酸盐
    B.糖精、甘草、甜味菊苷
    C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
    D.硫磺、亚硫酸钠
    E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

    食品甜味剂有(　　)。

    答案：B
    解析：

  • 第16题：

    阿司匹林水解的产物是

    A.苯乙酸和乙酸
    B.对甲苯甲酸和乙酸
    C.邻甲基苯甲酸和乙酸
    D.邻羟基苯甲酸和甲酸
    E.水杨酸和乙酸

    答案：E
    解析：
    阿司匹林由于存在酯键，能缓慢水解生成水杨酸和乙酸。

  • 第17题：

    不属于食品添加剂的是（ ）。

    A.苯甲酸钠
    B.三聚氰胺
    C.亚硝酸钠
    D.糖精钠
    E.山梨酸钾

    答案：B
    解析：

  • 第18题：

    下列哪种物质具有紫外吸收（）。

    • A、苯甲酸
    • B、山梨酸
    • C、糖精钠
    • D、甜蜜素

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    糖尿病可选用不升高血糖、不产酸，还有防龋齿作用的天然甜味剂是（）。

    • A、糖精
    • B、甜蜜素
    • C、糖醇类甜味剂如甜葡糖苷
    • D、乙酰磺胺酸钾
    • E、环己基氨基磺酸钠

    正确答案:C

  • 第20题：

    常用的合成有机防腐剂包括苯甲酸和苯甲酸钠、山梨酸和山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯、脱氢醋酸和脱氢醋酸钠和（）。


    正确答案:丙酸盐

  • 第21题：

    苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    填空题
    常用的合成有机防腐剂包括苯甲酸和苯甲酸钠、山梨酸和山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯、脱氢醋酸和脱氢醋酸钠和（）。

    正确答案： 丙酸盐
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列属于食品甜味剂有（）。
    A

    苯甲酸、山梨酸、丙酸钠

    B

    糖精、甘草、甜味菊苷

    C

    硝酸盐、亚硝酸盐

    D

    硫磺、亚硫酸钠

    E

    没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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