蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖属于( )。
A、葡萄糖
B、还原糖
C、变旋糖
D、转化糖
E、果糖
第1题:
下列哪个是蔗糖经蔗糖酶水解的产物()。
第2题:
蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖称为()。
第3题:
下列说法不正确的是()
第4题:
转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成()的等量混合物.
第5题:
蜂蜜是由花蕊的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成,主要成分转化糖,含大量果糖和葡萄糖。
第6题:
下列反应中,属于水解反应的是()。
第7题:
磷酸蔗糖合(成)酶利用()作为葡萄糖的给体(供体),()作为葡萄糖的受体,生成产物后经()酶水解而生成蔗糖。
第8题:
淀粉经淀粉酶水解后的产物是()。
第9题:
第10题:
其他双糖并不水解
蔗糖可获得还原性
淀粉可发生糊化
葡萄糖出现旋光性质改变
单糖受到破坏
第11题:
还原糖
转化糖
变旋糖
葡萄糖
果糖
第12题:
第13题:
蔗糖水解后的产物称为()。
第14题:
蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖属于()。
第15题:
下列关于转化糖的叙述,错误的是()
第16题:
某样品经水解后,其还原糖含量(以葡萄糖计)为20.0%,若换算为淀粉,则其含量为()若换算为蔗糖,则其含量为()
第17题:
蜂蜜是蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成,主要成分为(),含大量的果糖和葡萄糖。
第18题:
蔗糖经蔗糖酶水解产物为()。
第19题:
蔗糖为右旋糖,在酸或者酶作用下,水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖,所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖()
第20题:
葡萄糖
还原糖
变旋糖
转化糖
果糖
第21题:
果糖
果糖,葡萄糖
葡萄糖
半乳糖
第22题:
第23题:
蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖
甜度比蔗糖高
具氧化性
较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶
果糖易使制剂的颜色变深暗
第24题:
对
错