淀粉分类包括()。A:直链淀粉B:支链淀粉

第1题：

淀粉粒的主要类型包括（）。

A．单粒淀粉粒

B．复粒淀粉粒

C．半复粒淀粉粒

D．以上都是

第2题：

淀粉粒的类型包括单粒淀粉、复粒淀粉和半复粒淀粉（）。

第3题：

非淀粉多糖包括抗性淀粉。

第4题：

淀粉酶主要包括三类，它们是_______。

A．α-淀粉酶

B．β－淀粉酶

C．淀粉裂解酶

D．葡萄糖淀粉酶

第5题：

淀粉一般包括两种结构的淀粉粒，直链淀粉和支链淀粉，这两种淀粉具有不同的性质。这两种类型的淀粉比例不同，其加工性质也不同。直链淀粉糊化后没有黏性，支链淀粉吸水膨胀后易生成冻胶状黏质体。糯性粮谷的籽粒中所含淀粉全部为__________淀粉。