肉质植物叶内贮较多水分，属（)。A．水生植物B．旱生植物C．阴地植物D．耐阴植物

第1题：

第2题：

（）植物茎叶肥厚，肉质状，形态奇特。

• A、草本类
• B、木本类
• C、水生类
• D、多肉类

正确答案:D

第3题：

羊前腿肉的特点是肥多瘦少，筋膜较少，（），属二级羊肉。

• A、筋膜较多
• B、肉质较老
• C、肉质粗老
• D、结缔组织多

正确答案:B

第4题：

根据对观叶植物对水分要求的不同，可以将观叶植物分为哪几类？

正确答案: 根据对观叶植物对水分要求的不同，可以将观叶植物分为以下几类：
（1）耐旱观叶植物
（2）半耐旱观叶植物
（3）中性观叶植物

第5题：

叶二形，鳞形叶组成的代叶小枝圆筒形，刺形叶三枚轮生，种鳞肉质是（）属。

正确答案:圆柏

第6题：

大花美人蕉是多年生草本植物，茎肉质，无分枝，叶互生。

正确答案:正确

第7题：

下列属肉质植物（）。

• A、长寿花
• B、令箭荷花
• C、仙客来
• D、蒲包花

正确答案:A

第8题：

肉质植物属（），其叶内贮多量水分。

• A、水生植物 
• B、旱生植物 
• C、阴地植物 
• D、耐阴植物

正确答案:B

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

景天类植物叶片肉质肥厚，含水较多，为肉质叶。

正确答案:正确

第14题：

小笋鸡的肉质特点是（）

• A、肉质嫩，香味充分
• B、肉质嫩，香味不足。
• C、水分少，香味不足
• D、水分多，香味充分

正确答案:B

第15题：

圆柏属植物球果进化成肉质浆果状（）

正确答案:正确

第16题：

蔷薇科植物中，绣线菊属的果实为骨突果，蔷薇属的果实是瘦果着生在膨大肉质的花托内或花托上，苹果属的果实为梨果，李属的果实为（）。

正确答案:核果

第17题：

贮叶配叶工艺中，其工艺任务是：（），进一步平衡叶片水分，实现上下道工序平衡生产。

正确答案:使各配方叶组的叶片进一步掺和均匀

第18题：

牛的上脑（），瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属一级牛肉。

• A、组织紧密
• B、筋膜丰富
• C、肉质肥嫩
• D、肉质老韧

正确答案:C

第19题：

刺形叶三枚轮生，基部有关节，种鳞肉质是（）属。

正确答案:刺柏

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：