蛋白质结构相似则
A:蛋白质利用率低
B:营养丰富
C:蛋白质利用率高
D:必需氨基酸多
E:非必需氨基酸多
第1题:
评价食物蛋白质营养价值的基础是()
第2题:
与人体必需氨基酸需要量模式最接近,所含的必需氨基酸在体内的利用率最高的蛋白质是()蛋白质。
第3题:
含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高
第4题:
氨基酸评分可以确定蛋白质的()
第5题:
动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高,主要是因为()
第6题:
优质蛋白质:是指那些()模式与人体接近,必需氨基酸利用率高致营养价值也高的食物蛋白质。
第7题:
蛋白质含量
必需氨基酸含量和比值
蛋白质的消化率
蛋白质净利用率
第8题:
蛋白质含量
消化率和利用率
必需氨基酸模式
以上都包括
第9题:
蛋白质的必需氨基酸总量
蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
蛋白质的必需氨基酸比值
储留氮与摄入氮比值
蛋白质的必需氨基酸含量和比值
第10题:
蛋白质含量
蛋白质消化率
必需氨基酸含量
必需氨基酸吸收率
蛋白质利用率
第11题:
蛋白质功效比值
蛋白质净利用率
蛋白质消化率
生物价
氨基酸评分
第12题:
提高膳食蛋白质的营养价值
相互补充必需氨基酸不足的问题
为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要
为了提高必需氨基酸的消化率
提高必需氨基酸的利用率
第13题:
不同种类的食物混合食用,可提高膳食中()
第14题:
评价蛋白质营养价值的方法包括()
第15题:
植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质,主要原因是()
第16题:
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()
第17题:
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()。
第18题:
蛋白质互补作用的目的不包括()
第19题:
蛋白质功效比值
蛋白质净利用率
蛋白质消化率
生物价
氨基酸评分
第20题:
牛奶
羊肉
鱼肉
鸡蛋
第21题:
第22题:
生物利用率
真实消化率
蛋白质含量
必需氨基酸
限制氨基酸
第23题:
必需氨基酸组成不合理
植物蛋白质的脂肪含量低
植物蛋白质的含量低
植物食品中膳食纤维含量高
蛋白质分子结构不同