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整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简称（ ）。A.风选取料B.筛切取料C.拣剔去杂D.拼配调剂

题目

整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简称（ ）。

A.风选取料

B.筛切取料

C.拣剔去杂

D.拼配调剂

相似考题

1.预先拣料流程包括( )A.检查库存B.拣料C.记录拣料完成时间和项数D.领料

2.干料涨发的目的之一是，去除腥臊气味和杂质，合乎（ ）要求。A.切配B.食用C.形态D.重量

3.属于双色排拼操作程序的是:______。A.修料→垫底→码墙面→切刀面→盖面B.修料→刻料→码墙面→切刀面→盖面C.修料→垫底→切刀面→码墙面→盖面D.修料→垫底→盖面→切刀面→码墙面

4.茶叶精制的目的是（）。A.分离老嫩、划分级别B.剔除次杂、纯净品质C.适度干燥、发展色香味D.整饰外形、分做花色

更多“整饰外形,分做花色,主要靠筛分和切扎,简称( )。A.风选取料B.筛切取料C.拣剔去杂D.拼配调剂 ”相关问题

  • 第1题：

    用料较多的花色冷盘,在拼摆时尤其注意将( )分开放置。

    A.色深、色浅

    B.荤料、素料

    C.带汁料、不带汁料

    D.主体料、点缀料


    参考答案：C

  • 第2题：

    在测定细集料的颗粒级配及粗细程度时，沥青混合料用细集料可采用水洗法或干筛法筛分。()


    答案：错
    解析：
    在测定细集料的颗粒级配及粗细程度时，对沥青混合料用细集料必须采用水洗法。所以答案为错。

  • 第3题：

    请大家上传在家练习果蔬原料切配的照片，要求至少2张照片，切配2种以上料型。


    ABC

  • 第4题：

    在测定细集料的颗粒级配及粗细程度时，沥青混合料用细集料可采用水洗法或干筛法筛分。（ ）


    答案：错
    解析：
    JTGE42-2005：在测定细集料的颗粒级配及粗细程度时，对沥青混合料用细集料必须采用水洗法。所以答案为错。

  • 第5题：

    茶叶精制的目的

    A．整饰外形、分做花色

    B．分离老嫩、划分等级

    C．剔除次杂、纯净品质

    D．发展色香味


    整饰外形、分做花色;分离老嫩、划分等级;剔除次杂、纯净品质;适度干燥、发展色香味

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