对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用( )或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。A.浓盐水B.淡盐水C.洗涤灵D.消毒液

第1题：

第2题：

以下哪些是去除果蔬农药残留的正确方法？（）

• A、淡盐水浸泡洗涤
• B、整个清洗
• C、切碎后冲洗
• D、去皮

正确答案:A,B,D

第3题：

西兰花在洗涤是，可先用2%的（）浸泡，去虫卵后，再洗净。

• A、盐水
• B、漂白粉溶液
• C、高锰酸钾
• D、氯亚明水

正确答案:A

第4题：

关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种做法是错误的？（）

• A、淡盐水浸泡洗涤
• B、小苏打浸泡洗涤
• C、切碎后冲洗
• D、40℃温水浸泡洗涤

正确答案:C

第5题：

蔬菜购回后清洗时先用水冲洗再用蔬菜专用清洁剂浸泡清洗。

正确答案:错误

第6题：

为了去除蔬菜、水果表面的农药残留，最好先用淡盐水浸泡一段时间，然后再清洗。（）

正确答案:正确

第7题：

蔬菜用0.3%的高锰酸钾溶液浸泡五分钟，可杀灭病原体。

正确答案:正确

第8题：

整理后的蔬菜先放入浓度为2%的（）中浸泡约5min，然后用清水冲洗，可去除虫卵。

• A、高锰酸钾溶液
• B、食盐溶液
• C、漂白粉溶液
• D、84消毒液

正确答案:B

第9题：

离子交换树脂如果干燥后，使用时应（）。

• A、用水浸泡，使其充分涨开
• B、先用8%盐水预处理
• C、先用饱和盐水浸泡
• D、先用6%盐酸清洗

正确答案:C

第10题：

（）主要用于清洗叶片或叶柄上带有虫卵的蔬菜。

• A、碱水
• B、盐水
• C、洗涤灵
• D、硫酸

正确答案:B

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

生食瓜果类蔬菜应先用0.3%（）溶液浸泡5分钟。

• A、盐水
• B、漂白粉
• C、过氧乙酸
• D、高锰酸钾

正确答案:B

第15题：

小王说“我买来新鲜蔬菜，为了去除农药，先用专用洗洁精清洗，然后放入盆浸泡最少半小时以上，才放心，”这种说法对不对，为什么？应该怎么清洗蔬菜？

正确答案:不对，专用清洗剂能去掉一部分农药，但是清洗剂本身的残留可能危害更大，浸泡半小时以上蔬菜的营养和口干损失较大。农药有两个部分：一个是亲水，还有一个是亲脂。一般清洗只能去掉亲水的部分农药残留，亲脂的部分农药残留不会被水洗。因此在清洗蔬菜的时候，加一至两滴食用洗洁精，浸泡三到五分钟，多过清水1-2次，就可以去除亲脂部分的农药残留。经这样清洗的蔬菜几乎能把农药残留物全部清洗掉，有利于身体健康。

第16题：

关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种是错误的？（）

• A、淡盐水浸泡洗涤
• B、小苏打浸泡洗涤
• C、切碎后冲洗
• D、40℃温水浸泡洗涤

正确答案:C

第17题：

树脂脱水应首先用（）浸泡。

• A、氢氧化钠溶液
• B、除盐水
• C、浓食盐水
• D、盐酸

正确答案:C

第18题：

凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0．3％的（）中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。

• A、高锰酸钾溶液
• B、食盐溶液
• C、漂白粉溶液
• D、84消毒液

正确答案:A

第19题：

清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。

• A、食盐水
• B、碱溶液
• C、稀盐酸溶液
• D、高锰酸钾溶液

正确答案:A

第20题：

生食的瓜果类蔬菜应先用0.3%（）溶液浸泡5分钟。

• A、盐水
• B、漂白粉
• C、过氧乙酸
• D、高锰酸钾

正确答案:D

第21题：

对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用（）或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。

• A、浓盐水
• B、淡盐水
• C、洗涤灵
• D、消毒液

正确答案:A

第22题：

树脂脱水，应首先用（）浸泡。

• A、氢氧化钠溶液；
• B、除盐水；
• C、浓氯化钠溶液；
• D、自来水。

正确答案:C

第23题：