使用搅和法调制鸡尾酒时，可以将各种原料和大块冰块放入搅拌机中搅拌。

第1题：

某些鸡尾酒的调制需电动搅拌机将（）和水果等原料搅碎。

• A、酒水
• B、饮料
• C、配料
• D、碎冰

第2题：

鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外，还有漂浮法、（）和搅和法。

第3题：

（）是将面粉、油脂搅拌均匀，然后依次放入其他原料的蛋糕面糊调制方法。

• A、分步搅拌法
• B、面粉、油脂拌和法
• C、面粉、糖拌和法
• D、油、糖拌和法

第4题：

鸡尾酒调制方法有（）。

• A、摇和法
• B、调和法
• C、搅和法
• D、漂浮法

第5题：

著名鸡尾酒“血玛莉”，是用伏特加酒和番茄汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

• A、兑和法
• B、调和法
• C、摇和法
• D、搅和法

第6题：

在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的，它是（）。

• A、搅和法
• B、调和法
• C、摇和法
• D、兑和法

第7题：

直接在饮用杯中依次放入各类酒品，轻轻搅拌几次即可的鸡尾酒调制方法为（）。

• A、摇和法
• B、调和法
• C、兑和法
• D、搅和法

第8题：

鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外，还有飘浮法、搅和法、（）。

第9题：

鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时，须考虑使用（）调制。

• A、冲和法
• B、搅和法
• C、摇和法
• D、混合法

第10题：

鸡尾酒的调制方法为“四和”，既摇和法、调和法、兑和法和搅和法四种。

第11题：

第12题：

第13题：

（）是把酒水与碎冰按配方中的分量倒进电动搅拌机中，启动电动搅拌机调制鸡尾酒的方法。

• A、摇和法
• B、兑和法
• C、调和法
• D、搅和法

第14题：

鸡尾酒的调制方法有（）、调和法、兑和法、漂浮法和搅和法。

• A、摇和法
• B、搅拌法
• C、晃动法
• D、震荡法

第15题：

不同品种的鸡尾酒调制方法也不尽相同，下列鸡尾酒中采用搅和法调制的是（）。

• A、银菲士
• B、绿眼
• C、古典
• D、旁车

第16题：

适于浑浊型饮料，不含有气原料的鸡尾酒调制方法是（）。

• A、搅拌法
• B、调和法
• C、兑和法
• D、摇和法

第17题：

鸡尾酒的调制方法有：（）

• A、调和法
• B、搅和法
• C、对和法
• D、摇和法

第18题：

鸡尾酒“银菲士”，是用金酒和柠檬汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

• A、兑和法
• B、调和法
• C、摇和法
• D、搅和法

第19题：

鸡尾酒的调制有摇和法、调和法、兑和法、搅和法四种。

第20题：

调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙拌均匀。

• A、兑和
• B、调和
• C、搅和
• D、摇和

第21题：

当鸡尾酒调配成分中含有牛奶和鸡蛋时，首先考虑选用（）调制。

• A、混合法
• B、冲和法
• C、摇和法
• D、搅和法

第22题：

第23题：

第24题：