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客房部协助（）进行客房送菜、送餐及收拾餐具的工作。A．餐饮部B．前厅部C．康乐部D．厨房

题目

客房部协助（）进行客房送菜、送餐及收拾餐具的工作。

A．餐饮部

B．前厅部

C．康乐部

D．厨房

相似考题

1.客房送餐是客房部提供的服务。()

2.某大酒店经理发现,客房部人员流动率明显高于洗衣部。该经理经过调查还发现,客房部和洗衣部的仅聘用的资格条件相同,待遇也基本相同.而工作负荷反而洗衣部较重。客房部人员流动率高的原因最有可能是:()。A、客房部员工不能胜任工作B、客房部工作经常需要加班C、客房部员工没有受到激励D、在客房部工作拿出奖金比较少

3.客房部应协助（）部对饭店公共区域及客房楼层进行安全检查。A、人事B、公关C、财务D、保安

4.下列说法不正确的是( )。A.客房部与餐饮部工作互不相关B.客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放C.客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间D.客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车

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  • 第1题：

    客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→（）→收取餐具→结束工作。

    • A、递送茶水
    • B、递上菜单
    • C、送上水果
    • D、道别退房

    正确答案:D

  • 第2题：

    总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。

    • A、客房部服务员
    • B、前厅行李员
    • C、餐厅服务员
    • D、客房送餐部服务员

    正确答案:D

  • 第3题：

    （）主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。

    • A、客房部秘书
    • B、客房服务中心
    • C、客房楼层组
    • D、客房部经理

    正确答案:C

  • 第4题：

    客房送餐员在为生病客人进行送餐服务过程中，如果客人病情突发，服务员应保持冷静，同时（）。

    • A、立即拨打120
    • B、立即为客人到药店买药
    • C、立即到医务室取药
    • D、立即电话通知饭店医务室和客房部经理

    正确答案:D

  • 第5题：

    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：请指出收餐员小李在收餐具时有哪些不当之处？


    正确答案:收餐员小李在收餐时没有检查餐具是否有遗失，也没有注意整理桌子上的脏东西。

  • 第6题：

    送餐服务一般由饭店的（）负责。

    • A、前厅部
    • B、客房部
    • C、送餐部
    • D、客房中心

    正确答案:C

  • 第7题：

    客房的销售工作（）。

    • A、是客房部最主要的工作
    • B、是销售部门的工作，与客房部工作无关
    • C、是销售部门的工作，但客房部必须做好协助和沟通
    • D、是饭店管理人员的主要工作

    正确答案:C

  • 第8题：

    下列说法不正确的是（）。

    • A、客房部应向保卫部提供必要的住客资料与信息。
    • B、客房部负责客房安全、保卫部负责客房外公共区域安全
    • C、客房部应协助保卫部做好防火工作
    • D、客房部应协助保卫部做好住客遗失物品的处理

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。
    A

    客房送餐经理

    B

    客房送餐领班

    C

    订餐员

    D

    送餐服务员


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    负责从客房收回服务托盘及服务餐车，及时回收脏餐具并送至洗碗间的是（）。
    A

    客房服务员

    B

    客房清扫员

    C

    公共区域清扫员

    D

    送餐服务员


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述收拾餐具（撤台）的顺序。

    正确答案： 先收瓷器，如餐碟、汤碗、汤勺等；然后收银器、刀叉、筷子等；最后按小方巾、餐巾、玻璃酒具的顺序逐项撤台。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：客人预订客房送餐有几种方式？

    正确答案： 一种是客房里的早餐门把手菜单预订；二是客人通过电话预订，临时通知客房送餐部送食品、饮料进客房。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。

    • A、通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车
    • B、将餐具、餐车撤出放在客房门口
    • C、将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回
    • D、将餐具、餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回

    正确答案:D

  • 第14题：

    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么？


    正确答案:恭祝客人用餐愉快；礼貌地提示客人，若用餐后需送餐员收餐具，请拨客房送餐部的电话；离开房间时，应面朝客人退步走，轻轻关上房门。

  • 第15题：

    简述收拾餐具（撤台）的顺序。


    正确答案: 先收瓷器，如餐碟、汤碗、汤勺等；然后收银器、刀叉、筷子等；最后按小方巾、餐巾、玻璃酒具的顺序逐项撤台。

  • 第16题：

    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：客人预订客房送餐有几种方式？


    正确答案:一种是客房里的早餐门把手菜单预订；二是客人通过电话预订，临时通知客房送餐部送食品、饮料进客房。

  • 第17题：

    下列说法不正确的是（）。

    • A、客房部与餐饮部工作互不相关
    • B、客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放
    • C、客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间
    • D、客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车

    正确答案:A

  • 第18题：

    从客房内撤出的送餐餐具，应（）。

    • A、放到工作间
    • B、可放在走廊尽头
    • C、放在指定地点

    正确答案:C

  • 第19题：

    若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。

    • A、通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车
    • B、将餐具、餐车撤出放在客房门口
    • C、将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回
    • D、将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回

    正确答案:D

  • 第20题：

    对员工进行在职培训是客房部及整个饭店培训重点，也是客房部日常工作的重要内容。（）


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。
    A

    通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车

    B

    将餐具、餐车撤出放在客房门口

    C

    将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回

    D

    将餐具、餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    客房送餐员在为生病客人进行送餐服务过程中，如果客人病情突发，服务员应保持冷静，同时（）。
    A

    立即拨打120

    B

    立即为客人到药店买药

    C

    立即到医务室取药

    D

    立即电话通知饭店医务室和客房部经理


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。
    A

    客房部秘书

    B

    客房服务中心

    C

    客房楼层组

    D

    客房部经理


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。
    A

    客房部服务员

    B

    前厅行李员

    C

    餐厅服务员

    D

    客房送餐部服务员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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