泡茶器具选择应因茶而异，如紫砂壶透气良好，冲泡绿茶最为适宜

第1题：

第2题：

泡茶的水温应因茶类而异，各种（），必须用100°C的滚沸开水冲泡。

• A、绿茶、白茶
• B、白茶、花茶
• C、乌龙茶、普洱茶
• D、普洱茶、花茶

正确答案:C

第3题：

冲泡绿茶时候常用的泡茶方法有（）、中投法、下投法。

正确答案:上投法

第4题：

中国传统茶艺中，紫砂壶器具一般是用来冲泡哪种茶叶的（）

• A、红茶
• B、绿茶
• C、乌龙茶

正确答案:C

第5题：

冲泡普洱生茶要考虑的的四个要素是？（）

• A、冲泡时间
• B、器皿选择
• C、泡茶用水
• D、取用茶量

正确答案:A,B,C,D

第6题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收据。

正确答案:错误

第7题：

冲泡普洱熟茶时一般采用的器具是（）

• A、紫砂壶
• B、盖碗
• C、飘逸杯
• D、玻璃杯

正确答案:A

第8题：

泡茶时冲泡器具选择，如饮用（）则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。

• A、红茶
• B、绿茶
• C、花茶
• D、乌龙茶

正确答案:D

第9题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。

正确答案:错误

第10题：

95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。

• A、玉绿茶
• B、普洱茶
• C、碧螺春
• D、龙井茶

正确答案:B

第11题：

（）不适合乌龙茶的冲泡器具。

• A、陶壶
• B、紫砂壶
• C、玻璃壶
• D、盖碗

正确答案:C

第12题：

哪种茶叶用紫砂壶冲泡较好（）

• A、绿茶
• B、红茶
• C、乌龙茶
• D、花茶

正确答案:C

第13题：

在冲泡绿茶时，我们一般根据绿茶的制作方法来选择冲泡形式，有哪些？并举例代表茶及泡茶的过程。

正确答案: （1）上投法：例：碧螺春。
冲泡过程：温杯——冲水——投茶
（2）中投法：例：六安瓜片
冲泡过程：温杯——冲水——投茶——冲水
（3）下投法：例：龙井
冲泡过程：温杯——投茶——冲水

第14题：

冲泡乌龙茶、红茶、名优绿茶、冰茶、袋泡茶各需多高的水温？

正确答案: （1）乌龙茶100度
（2）红茶90度
（3）名优绿茶80度
（4）冰茶60度
（5）袋泡茶80到90度

第15题：

冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。

正确答案:错误

第16题：

冲泡绿茶最好选用（）进行冲泡。

• A、紫砂壶
• B、盖碗
• C、玻璃杯
• D、瓷壶

正确答案:C

第17题：

生茶冲泡展示中使用的冲泡器皿是（）

• A、盖碗
• B、紫砂壶
• C、玻璃壶
• D、瓷壶

正确答案:A

第18题：

泡茶技艺的三要素是（）。

• A、精茶、真水、活火
• B、用茶量、冲泡水温、浸泡时间
• C、择茶、候汤、施器
• D、冲泡方式、茶具选择、环境布置

正确答案:B

第19题：

冲泡茶时（）次泡出的茶汁含量最高。

正确答案:第一次

第20题：

泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡（）毫升沸水为好。

• A、80-90
• B、70-80
• C、60-70
• D、50-60

正确答案:D

第21题：

明代开始废除（），而普通饮用与现在的炒青绿茶相似的芽茶，饮茶的方法也一改煎煮为冲泡，逐渐形成用紫砂壶或瓷茶壶冲泡茶叶的风尚。

• A、粗茶
• B、末茶
• C、散茶
• D、饼茶

正确答案:D

第22题：

泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的（）左右的水冲泡。

• A、100℃
• B、80℃
• C、90℃
• D、70℃

正确答案:C

第23题：

泡茶器具要选择简洁实用而且符合（）的。

• A、茶叶类别
• B、茶性
• C、客人喜好
• D、泡茶方法

正确答案:B

第24题：