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蛋白质溶液是亲水胶体溶液,维持其稳定性的主要因素是________及 ________
题目
蛋白质溶液是亲水胶体溶液,维持其稳定性的主要因素是________及 ________
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第1题：
蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是（）和（）。
分子表面的水化膜；同性电荷斥力
略 -
第2题：
18、维持蛋白质胶体溶液稳定性的两个因素是表面生成水化层和双电层
蛋白质的水化作用;一定pH下所带同性电荷的作用 -
第3题：
21、蛋白质胶体溶液的稳定性决定于其颗粒表面的水化膜和（）。
AB -
第4题：
蛋白质溶液是稳定的胶体溶液，其稳定的因素是
蛋白质颗粒表面形成一层水化膜;蛋白质在大于或小于其等电点的pH溶液中，蛋白质颗粒表面带有同种电荷。 -
第5题：
蛋白质胶体溶液的稳定性决定于其颗粒表面的（）和（）。
蛋白质分子带有的电荷;水化膜