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下列不属于水产品的内源性生物性污染方式的是( )A.水生动物在养殖期间已经感染了人兽共患病病原并发病B.养殖期间感染或携带病原但未发病C.水产品因变质而产生的生物毒素D.食物链富积污染

题目

下列不属于水产品的内源性生物性污染方式的是( )

A.水生动物在养殖期间已经感染了人兽共患病病原并发病

B.养殖期间感染或携带病原但未发病

C.水产品因变质而产生的生物毒素

D.食物链富积污染

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1.人兽共患病按照病原体生活史分类不包括( )。A．直接人兽共患病：结核病、炭疽、布鲁氏菌病、钩端螺旋体病、弓形虫病、旋毛虫病B．媒介性人兽共患病：乙型脑炎、森林脑炎、登革热、并殖吸虫病、华支睾吸虫病C．周生性人兽共患病：棘球蚴病、棘球绦虫病、猪(牛)带绦虫病、猪(牛)囊尾蚴病等D．腐生性人兽共患病：肝片吸虫病、钩虫病E．非真性人畜共患病：猪带绦虫病、牛带绦虫病、囊尾蚴病

2.下列疾病属于人兽共患病的是( )A.矽肺病B.水俣病C.布鲁氏菌病D.骨痛病E.猪瘟

3.下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（ ）A、动物生前患人兽共患病B、动物生前感染微生物C、动物生前患固有疫病D、从业人员患病导致结核分支杆菌污染E、动物生前感染寄生虫

4.关于动物性食品的污染来源错误的是( )。A．动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)B．内源性污染是指食品动物生前受到的污染C．内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫D．外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染E．外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质

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  • 第1题：

    食源性感染是指食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或寄生虫病,也称为内源性感染,不属于食源性感染的疾病为( )

    A、炭疽、鼻疽、布鲁氏菌病、结核病

    B、疯牛病、高致病性禽流感

    C、弓形虫病、肉孢子虫病

    D、新城疫、高致病性蓝耳病

    E、鸭乙型肝炎


    参考答案：D

  • 第2题：

    人兽共患病是指在人类和野兽之间自然传播的疾病和感染。


    错

  • 第3题：

    10、不属于人兽共患病是（）

    A．炭疽

    B．新城疫

    C．钩端螺旋体病

    D．结核病


    C

  • 第4题：

    1、下列属于人兽共患病毒病的是

    A．布病

    B．大肠杆菌病

    C．艾滋病

    D．炭疽


    口蹄疫病毒;狂大病病毒;SARS病毒

  • 第5题：

    13、人兽共患病是指能在人类与 之间自然传播和感染的疾病。


    脊椎动物

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