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下列物质中最适合作为添加剂载体的是（）A、磷酸二氢钙B、苜蓿草粉C、脱脂米糠D、经过浸提油后的大豆粕

题目

下列物质中最适合作为添加剂载体的是（）

A、磷酸二氢钙

B、苜蓿草粉

C、脱脂米糠

D、经过浸提油后的大豆粕

相似考题

1.下列各组辅料中，不能用做稀释剂的是A、淀粉、糊精B、乳糖、微晶纤维素C、糖粉、糊精D、滑石粉、聚乙二醇E、硫酸钙、磷酸氢钙

2.下列物质不属于营养性添加剂的是( )。A.磷酸氢钙B.石粉C.硫酸铜D.着色剂

3.当犬猫的日粮中钙和磷同时出现不足时，下列哪一矿物质可以同时补充所需的钙和磷（）。A磷酸氢钙B磷酸氢钠C磷酸氢二钠D过磷酸钙

4.下面饲料属于粗饲料的是( )。A.小麦B.玉米C.苜蓿草粉D.全脂米糠

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  • 第1题：

    当犬猫的日粮中钙和磷失调（钙＞磷）时，下列哪一种矿物质可用来补充所需的磷（）。

    A磷酸氢钙

    B磷酸氢钠

    C磷酸氢二钠

    D过磷酸钙


    D
    略

  • 第2题：

    6、下列（）物质属于难溶性磷化合物

    A．磷酸铁

    B．磷酸钙

    C．磷酸二氢钙

    D．磷酸铝


    磷酸铁;磷酸钙;磷酸铝

  • 第3题：

    某品牌咖啡的配料：植脂末（葡萄糖浆、氢化植物油、脱脂乳粉、酪阮酸钠、单双甘油脂肪酸酯，磷酸氢二钠，六偏磷酸钠，二氧化硅，食用香精，β-胡萝卜素），白砂糖，速溶咖啡，可可粉，食用香精。请指出其中使用到的的食品添加剂名称和类别？


    (1)该标签已标示出主要的营养成分(列举：蛋白质、脂肪、碳水化合物)和能量的含量(2分)；但缺乏钠等常量元素和微量营养素(铁、锌、维生素)的信息(3分)；缺乏营养素和能量占NRV的比例(％)的信息(3分)。(2)计算并评价该饼干的蛋白质、碳水化合物和钙的营养质量指数(共24分)①计算营养质量指数蛋白质INQ=营养素(蛋白质)密度／热能密度=(8．2／65)／(1980／8787)=0．126／0．225=0．56(4分)碳水化合物INQ=(73．3／315)／(1980／8787)=0．233／0．225=1．04(4分)钙的INQ=(278／800)／(1980／8787)=O．348／0．225=1．54(4分)②评价：该饼干的蛋白质营养质量指数=0．56<1，即蛋白质的营养价值较差，长期大量食用有可能造成蛋白质摄入不足。(4分)碳水化合物营养质量指数=l．04≈1，即碳水化合物的营养价值一般。(4分)钙营养质量指数=l．54>1，即钙营养价值较好。(4分)(3)根据该产品的营养特点撰写产品宣传资料(8分)(至少写出4条，每条2分)①本产品富含蛋白质、钙、膳食纤维和多种维生素、矿物质，适合各年龄段人群食用。②蛋白质为生长发育、组织细胞修复和维持正常的机体免疫力等所必需。③钙是骨骼和牙齿的主要成分，有助于维持骨密度。④膳食纤维有通便、降血脂、降糖和预防直肠癌等保健作用。⑤维生素和矿物质有助于维持人体健康。

  • 第4题：

    可以作为豆腐凝固剂的食品添加剂有（）。

    A．氯化镁

    B．碳酸钠

    C．硫酸钙

    D．磷酸二氢钠


    氯化钙;硫酸钙

  • 第5题：

    以下（）属于磷酸钙产品。

    A．磷酸二氢钙

    B．磷酸氢钙

    C．磷酸三钙

    D．磷酸一二钙


    A

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