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参考答案和解析
答案:C
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  • 第1题:

    关于储留氮,正确的表示是

    A.食物氮一粪氮

    B.食物氮一(粪氮一粪代谢氮)

    C.食物氮一粪氮一尿氮

    D.食物氮一(粪氮一粪内源氮)~(尿氮一尿内源氮)

    E.食物氮一(尿氮+粪氮+经皮肤排出的氮)


    正确答案:D

  • 第2题:

    对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g),粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。

    实验期内大鼠每日的潴留氮为( )。
    A.6.98g
    B.8.48g
    C.5.98g
    D.7.78g
    E.7.38g

    答案:E
    解析:
    1.消化率计算的一般公式为:营养物质表观消化率(%)=[食入营养物质量-对应粪中营养物质量/食入营养物质量]×100%。
    2.吸收氮=食物氮-粪氮+粪代谢氮。
    3.潴留氮=吸收氮-尿氮+尿内源性氮。

  • 第3题:

    A.氮平衡
    B.储留氮
    C.尿内源氮
    D.吸收氮
    E.粪代谢氮

    食物氮-(粪氮-粪代谢氮)是

    答案:D
    解析:

  • 第4题:

    氮平衡指( )

    A.摄入氮=粪氮+尿氮+通过皮肤排出的氮
    B.摄入氮=尿氮+尿内源氮
    C.摄入氮=粪氮+粪内源氮
    D.摄入氮=粪氮+尿氮
    E.摄入氮=粪氮+尿氮+粪内源氮+尿内源氮

    答案:A
    解析:

  • 第5题:

    对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g),粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。

    实验期内大鼠每日的吸收氮为( )。
    A.7.38g
    B.7.78g
    C.5.98g
    D.8.48g
    E.6.98g

    答案:B
    解析:
    1.消化率计算的一般公式为:营养物质表观消化率(%)=[食入营养物质量-对应粪中营养物质量/食入营养物质量]×100%。
    2.吸收氮=食物氮-粪氮+粪代谢氮。
    3.潴留氮=吸收氮-尿氮+尿内源性氮。